Détail de l'indexation
664 : Technologie des aliments (conditionnement, conservation, emballage ; industrie, technique et technologie alimentaire ; ouvrages généraux sur la technologie commerciale des aliments et boissons ; préparation commerciale, industrielle des aliments) 664 → Technologies alimentaires / Industrie alimentaire 664.902 Abattage, coupe, techniques de conservation de la viande 664Technologie alimentaire : Contrôle de qualité, sécurité, analyse des risques |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664 (1)
Livre
Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés " classique ", un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, f[...]Nouveauté
