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Titre :	Bochimie alimentaire
Auteurs :	abdelkader dilmi-bouras
Support:	Livre
Editeur :	2004 : OPU, ALGER
ISBN/ISSN/EAN :	978-9961-0-0705-1
Langues:	Français
Mots-clés:	Biochimie alimentaire
Résumé :	Cet document est avant tout de caractère pratique, il fournit des éléments de réponse précis et actualisés aux questions posées par les étudiants (en biochimie, biologie et Sciences agronomiques en général) sur la biochimie alimentaire: constituants alimentaires et leurs altérations. II constitue un effort de synthèse, d'illustration et de quantification avec un nombre important de tableaux et figures, bref des apports concrets l'illustrent et le rendent à la fois attrayant et opérationnel.Ce type de présentation a été volontairement adopté dans l'espoir d'en faciliter la lecture et la compréhension aux différentes personnes intéressées, notamment les étudiants de la 3ème année sciences alimentaires.

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Exemplaires (31)

Cote	Support	Localisation	Disponibilité
T8/4049	Livre	Bibliothèque centrale El Allia	Disponible
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