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Titre :
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Maîtriser la maturation des fruits : pêche, poire, abricot, kiwi
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Auteurs :
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LUROL Sébastien LANDRY Pierre CODARIN Sandrine ..., Auteur
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Support:
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Livre
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Editeur :
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2012 : CTIFL, 2012, 2012
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87911-323-4
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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634.04 (Culture, récolte et sujets connexes des arbres, fruits et vergers)
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Résumé :
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Le bilan complet de la maturation des pêches, poires, abricots et kiwis. Aborde les grands principes physiologiques, l'identification d'une date de récolte optimale indispensable à l'élaboration de la qualité et la mise en place d'une étape d'affinage après récolte (conditions de maturation par produit, équipements utilisés et facteurs post-récolte influençant l'évolution des fruits).
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