| Titre : | Enzymologie et applications : Parcours LMD |
| Auteurs : | SINE Jean-Pierre |
| Support: | Livre |
| Editeur : | ellipses : pariis, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-5324-2 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 572.7 |
| Mots-clés: | Enzymologie ; application |
| Résumé : | L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance. |
| Sommaire : |
ELEMENTS DE CINETIQUE CHIMIQUE
LES ENZYMES, CATALYSEURS BIOLOGIQUES LA REACTION ENZYMATIQUE THERMODYNAMIQUE DES REACTIONS ENZYMATIQUES FACTEURS PHYSICOCHIMIQUES INFLUENÇANT LA REACTION ENZYMATIQUE INHIBITION DE L'ACTIVITE ENZYMATIQUE CINETIQUE A DEUX SUBSTRATS APPLICATIONS SCIENTIFIQUES APPLICATIONS AGROALIMENTAIRES ET INDUSTRIELLES |
Exemplaires (6)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité | Emplacement |
|---|---|---|---|---|
| T8.572.2/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible | Magazin |
| T8.572.7/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible | Magazin |
| T8/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible | |
| T8/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible | |
| T8/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible | |
| T8/5715 | Livre | Bibliothèque centrale El Allia | Disponible |
