| Titre : | Isolement et caractérisation des substances naturelles actives à usage pharmaceutique |
| Auteurs : | Kawther BEN FATAH, Auteur ; Roumaissa SELMI, Auteur ; Asma Fettah, Directeur de thèse |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2021 |
| Format : | 1 vol. (70 p.) / couv. ill. en coul / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Plantes médicinales - Substances actives - Chromatographie - Infra-rouge IRTF - Application pharmaceutique |
| Résumé : |
La richesse moléculaire des végétaux constitue une source importante de molécules bioactives d‘origine naturelle. La mise en évidence de ces molécules nécessite de nombreuses étapes souvent longues et couteuses. L‘objectif de ce travail consiste à l'isolement et la caractérisation des substances actives de l'huile essentielle issus de deux plantes médicinale (clou de girofle et l’anis-vert). Les huiles essentielles ont été extraites par hydrodistillation qui présente la particularité d’être à la fois simple, peu couteuse et facile. La teneur moyenne en huile essentielle pour chacune des deux plantes a donné un résultat acceptable. Les analyses physico-chimiques ont montré que les constantes étudiées (densité, indice de réfraction, constante de PH), sont cohérentes avec les résultats des études antérieures. Le profil chromatographique a révélé la disponibilité et la diversité des composés chimiques dans les huiles essentielles de deux plantes. Les principaux constituants (anéthol et anisaldéhyde) de l'huile d'anis, sont séparés par chromatographie sur colonne alors que (eugénol et acétyleugénol), après traitement acido-basique de l'huile de girofle. Les produits obtenus sont caractérisés par quelques paramètres physicochimiques et la spectroscopie infrarouge (IRTF). Les travaux que nous avons effectués nous permettent de mettre en évidence quelques applications pharmaceutiques des substances actives obtenues. |
| Sommaire : |
Sommaire
Liste des tableaux & figures Abréviations Introduction générale.............................................................. 1 I.1. Introduction ........................................................................ 3 I.2. Généralités sur les plantes médicinales................................... 3 I.2.1. Définition ............................................................................ 3 I.2.2. Historique................................................................... 4 I.2.3. Eléments actifs des plantes médicinales....................................................................... 4 I.2.3.1. Les phénols.............................................................. 5 I.2.3.2. Huiles essentielles ...................................................................... 5 I.2.3.3. Les tanins .............................................................. 6 I.2.3.4. Les flavonoïdes ........................................................ 6 I.2.3.5. Les alcaloïdes .................................................................. 7 I.2.4. Les conditions optimales pour obtenir le meilleur des plantes ............... 8 I.2.4.1. Récolte...................................................... 8 I.2.4.2. Séchage ............................................................................. 8 I.2.4.3. Conservation ................................................. 8 I.3. ANIS-VERT.............................................................. 9 I.3.1. Introduction ........................................................... 9 I.3.2. Définition .......................................................... 10 I.3.3. Origine de nom....................................................... 10 I.3.4. Description botanique ............................................................ 10 1.3.5. Production et culture.............................................................. 11 I.3.5.1. Culture........................................................ 11 I.3.5.2. La production .................................... 12 I.3.6. Classification............................................... 13 CHAPITRE I : Les plantes médicinalesI.3.7. Etude phytochimique de Pimpinell aanisum L .. 13 I.3.8. Activités Biologiques de Pimpinella an................ 15 I.3.8.1. Activité parasiticide et insecticide........................................................................... 16 I.3.8.2. Activité antifongique............................................................. 16 I.3.8.3. Activité antibactérienne.......................................................... 16 I.3.8.4. Activité antiulcéreuse.............................................................. 16 I.3.8.5. Activité antioxydant ................................................... 17 I.3.9. Toxicité de Pimpinella anisum L ....................................... 17 I.4. CLOU DE GIROFLE............................................. 17 I.4.1. Introduction ........................................................ 17 I.4.2. Définition ........................................................................... 18 I.4.3. Origine de nom ............................................................... 18 I.4.4. Description botanique ................................................. 18 I.4.5. Culture et Production ............................................................ 19 I.4.5.1. Culture..................................................................... 19 I.4.5.2. La Production ...................................................................... 20 I.4.6. Classification de giroflier.................................................................... 20 I.4.7. Etude phytochimique syzygium aromaticum L ......................................... 21 I.4.8. Propriété biologique Syzygium aromaticum L ............................... 22 I.4.8.1. Antalgique ................................................................. 23 I.4.8.2. Anti-infectieuse majeure .................................... 23 I.4.8.3. Antifongique à large spectre ..................................................... 23 I.4.8.4. Anti-inflammatoire et anti-oxydante................................... 23 I.4.8.5. Antispasmodique : Calmante et sédative. ............................. 23 I.4.9. Toxicité de Syzygium aromaticum L......................................... 23 II.1. Introduction........................................................................... 25 II.2. Définition des huiles essentielles.................... 25 II.3. Les grandes familles de plantes aromatiques................................. 26 II.4. Répartition et localisation des huiles essentielles ......................... 26 II.5. Propriétés physico-chimiques des huiles essentielles..................... 27 II.5.1. Propriétés physiques .................................................... 27 II.5.2. Propriétés chimiques............................................................. 28 CHAPITRE II : Les huiles essentiellesII.6. Compositions chimiques des huiles essentielles.................................. 28 II.6.1. Les tetrpénoïdes ........................................... 29 II.6.2. Les monoterpènes ............................................................................. 29 II.6.3. Les sesquiterpènes ................................................................................. 29 II.6.3.1. Le composé aromatique ..................................................................... 30 II.6.3.2. Les composés d’origines diverses............................................. 30 II.7. Méthodes d'extraction des huiles essentielles............................. 31 II.7.1. Distillation ............................................................... 31 II.7.1.1. L’hydrodistillation ............................................................................... 32 II.7.1.2. Extraction par entraînement à la vapeur d’eau .............................. 33 II.7.1.3. Hydrodifussion................................................................... 33 II.7.2. Extraction au |
| Type de document : | Mémoire master |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/526 | Mémoire master | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
