| Titre : | Contribution à l’étude des propriétés des huiles essentielles extraites à partir des plantes médicinales utilisées contre l’anémie |
| Auteurs : | Nassima Bachir, Auteur ; Asma Fettah, Directeur de thèse |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2020 |
| Format : | 1 vol. (92 p.) / couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | anémie ; plantes médicinales ; huiles essentielles,activité antioxydante. |
| Résumé : |
Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales, nous nous sommes intéressés à l’étude des quatre plantes médicinales importantes (le thym, le cumin, le persil et l’ortie), très utilisées contre l’anémie. A cet effet, notre travail est focalisé sur l'extraction et la caractérisation des huiles essentielles des plantes sélectionnées. D’une part l’extraction des HE est effectuée par hydrodistillation sur un appareil de Clevenger. La détermination du rendement en huile essentielle a montré une rentabilité acceptable. Les analyses physico-chimiques réalisées sur les HE obtenues montrent que les paramètre étudiés (densité, pH, indice de réfraction, indice d’acide) sont en accord avec les données de la littérature. Les résultats donnés par le profil chromatographie ont révélé la richesse et la diversité de la composition chimique en HE de quatre plantes. D’autre part, les travaux menés par notre étude ont permis de mettre en évidence l'activité antioxydante des quatre huiles d’après des travaux antérieurs, l’évaluation de l’activité antioxydante par le test de piégeage du radical DPPH● a montré que les huiles essentielles de thym, cumin, persil et ortie ont un effet antioxydant important. |
| Sommaire : |
Dédicace
Abréviations Liste des tableaux & figures Introduction générale ……………………………………………………………………… 1 Chapitre I: L’anémie I.1. Les différents types de cellules contenues dans le sang .............................................. 3 I.2. Définition ..................................................................................................................... 4 I.3. Symptômes .................................................................................................................. 4 I.4. Démarche diagnostic et classifications ........................................................................ 5 I.4.1. Classification en fonction de l’origine centrale ou périphérique .......................... 5 I.4.2. Classification morphologique ............................................................................... 7 I.5. L'anémie pendant la grossesse ................................................................................... 16 I.6. Prévention .................................................................................................................. 17 I.7. Traitement .................................................................................................................. 17 I.7.1. Traitement des carences en Fer ........................................................................... 18 I.7.2. Traitement des carences en vitamine B12 .......................................................... 18 I.7.3. Traitement des carences en folates ..................................................................... 19 Chapitre II: Les huiles essentielles II.1. Histoire des HE et de l’aromathérapie ..................................................................... 20 II.2. Définition ................................................................................................................. 21 II.3. Les grandes familles de plantes aromatiques ........................................................... 22 II.4. Répartition et localisation de l’huile essentielle ....................................................... 22 II.5. Propriétés physiques des HE .................................................................................... 23 II.6. Composition chimique ............................................................................................. 23 II.6.1. Les terpénoïdes .................................................................................................. 23 II.6.2. Les composés aromatiques ................................................................................ 26 II.7. Les techniques d’extraction des huiles essentielles.................................................. 26 II.7.1. La technique de la pression ............................................................................... 26 II.7.2. Extraction par solvants ...................................................................................... 27 II.7.3. Distillation ......................................................................................................... 29 II.7.4. Autres procédés d’extraction ............................................................................. 31 II.8. Fonction de l’huile essentielle dans la plante ........................................................... 33 II.9. Propriétés pharmacologiques des huiles essentielles ............................................... 34 II.10. Conservation des HE .............................................................................................. 35 II.11. Toxicité des huiles essentielles .............................................................................. 35 Chapitre III: Etude des plantes concernées & activité antioxydante III.1. THYM ..................................................................................................................... 36 III.1.1. Historique de l'utilisation du thym ................................................................... 36 III.1.2. Représentation de la famille des lamiacées ...................................................... 36 III.1.3. Description botanique du thymus vulgaris ....................................................... 37 III.1.4. Classification systématique .............................................................................. 38 III.1.5. Composition chimique de thymus vulgaris ...................................................... 38 III.1.6. Composition nutritionnelle ............................................................................... 39 III.1.7. Espèces voisines ............................................................................................... 39 III.1.8. Effets et usages médicaux ................................................................................ 40 III.2. CUMIN ................................................................................................................... 41 III.2.1. Historique de l’utilisation de cumin ................................................................. 41 III.2.2. Représentation de la famille des Apiacées ....................................................... 41 III.2.3. Description botanique de Cuminum cyminum .................................................. 42 III.2.4. Classification systémique ................................................................................ 43 III.2.5. Habitat et culture .............................................................................................. 43 III.2.6. Espèces voisines ............................................................................................... 43 III.2.7. Composition chimique Cuminum cyminum .................................................... 43 III.2.8. Composition nutritionnelle .............................................................................. 44 III.2.9. Effets et usages médicaux ................................................................................ 44 III.3. PERSIL .................................................................................................................. 45 III.3.1. Historique de l’utilisation du persil .................................................................. 45 III.3.2. Description botanique du Petroselinum crispum ............................................. 45 III.3.3. Classification systémique ................................................................................ 46 III.3.4. Habitat et culture .............................................................................................. 46 III.3.5. Composition chimique du Petroselinum crispum. ........................................... 47 III.3.6. Composition nutritionnelle .............................................................................. 47 III.3.7. Espèces voisines ............................................................................................... 48 III.3.8. Effets et usages médicaux ................................................................................ 48 III.4. ORTIE .................................................................................................................... 48 III.4.1. Historique de l’utilisation de l'Ortie ................................................................. 49 III.4.2. Représentation de la famille des Urticacées .................................................... 49 III.4.3. Description botanique de Urtica dioïca ........................................................... 50 III.4.4. Classification systématique .............................................................................. 51 III.4.5. Habitat et culture .............................................................................................. 51 III.4.6. Espèces voisines ............................................................................................... 51 III.4.7. Composition chimique de Urtica dioïca .......................................................... 51 III.4.8. Effets et usages médicaux ................................................................................ 53 III.5. Généralités sur les antioxydants ............................................................................. 54 III.5.1. Les radicaux libres ........................................................................................... 54 III.5.2. Stress oxydatif .................................................................................................. 55 III.5.3. Antioxydants .................................................................................................... 56 III.5.4. Méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante ........................................... 59 Chapitre IV: matériels & méthodes IV.1. Cadre d'étude .......................................................................................................... 62 IV.2. Le matériel végétal ................................................................................................. 63 IV.3. Broyage .................................................................................................................. 63 IV.4. Extraction des huiles essentielles ........................................................................... 64 IV.4.1. Extraction solide liquide .................................................................................. 64 IV.4.2. Extraction liquide -liquide ............................................................................... 66 IV.4.3. Conservation des huiles essentielles obtenues ................................................. 69 IV.5. La macération ......................................................................................................... 69 IV.6. Caractérisation des huiles essentielles .................................................................... 71 IV.6.1. Caractérisation organoleptique ........................................................................ 71 IV.6.2. Caractérisation physicochimique ..................................................................... 71 IV.7. Analyse par chromatographie sur couche mince CCM .......................................... 75 IV.7.1. Définition ......................................................................................................... 75 IV.7.2. Principe ............................................................................................................ 75 IV.7.3. Réalisation d'une CCM .................................................................................... 75 IV.8. Protocole expérimental pour l’évaluation de l’activité antioxydante ..................... 78 IV.8.1. Pourcentage d’inhibition .................................................................................. 78 Chapitre V: Résultats & Discussion V.1. Introduction .............................................................................................................. 79 V.2. Extraction des huiles essentielles ............................................................................. 79 V.3. Etude analytique des huiles essentielles................................................................... 80 V.3.1. Propriétés organoleptiques des HE.................................................................... 80 V.3.2. Rendement en HE .............................................................................................. 81 V.3.3. Les indices physicochimiques ........................................................................... 83 V.4. Analyse par chromatographie sur couche mince ..................................................... 85 V.5. Activité antioxydante des HEs ................................................................................. 88 V.5.1. Thymus vulgaris ................................................................................................ 88 V.5.2. Cuminum cyminum ............................................................................................ 89 V.5.3. Petroselinum crispum ........................................................................................ 89 V.5.4. Urtica dioica...................................................................................................... 89 Conclusion & perspectives………………………………………………………………... 91 Références bibliographiques Annexes Résumé |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/466 | Mémoire master | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
