| Titre : | Valorisation de deux plantes médicinales abondantes en Algérie et évaluation de leurs effets biologiques |
| Auteurs : | Hanane Zeghdoud, Auteur ; Hind Yasmine Chennai, Auteur ; Asma Fettah, Directeur de thèse |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2019 |
| Format : | 1 vol. (156 p.): couv. ill. en coul |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Ocimum basilicum,Artemisia campestris,huiles essentielles,composé phénoliques,activité antioxydante,activité antibactérienne. |
| Résumé : |
La flore algérienne renferme une large gamme de plantes aromatiques ayant un grand intérêt thérapeutique grâce à leurs métabolites secondaires biologiquement actifs, ce qui leur a fait un sujet d’intérêt scientifique. Dans ce travail nous nous somme intéressé à l’Ocimum basilicum L. (, ) الحبق, الريحان de la famille des Lamiacées et l’Artemisia campestris L. ( ) التقفت de la famille des Asteracées cultivées et récoltées dans la wilaya de Biskra (sud-est algérien) qui sont bien connues au niveau local et elles présentent une diversité de propriétés curatives dans la médecine traditionnelle. La première partie de cette étude est consacrée au contrôle de qualité de la poudre végétale et à l’investigation des métabolites secondaires. Le screening phytochimique a mis en évidence la présence, des flavonoïdes, des tanins, coumarine, de l’huile essentielle et ainsi que d’autres métabolites. Les HE ont été obtenus par hydrodistillation avec un rendement de 2,4% pour O.basilicum L. et 1,8% pour A.campestris L. Les composés phénoliques ont été obtenus par extraction successive par quatre solvants à polarité croissante. Le dosage de ces extraits a révélé la teneur de ces plantes en polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés en utilisant le réactif de Folin Ciocalteu, trichlorure d’aluminium et la vanilline ajoutée de l’acide chlorhydrique respectivement. Dans la deuxième partie nous avons étudié le pouvoir antioxydant in vitro des extraits (HE et composé phénoliques) en utilisant la méthode du DPPH. Les résultats confirment que nos extraits possèdent des activités antioxydantes intéressantes, dont l’acétate d’éthyle qui est le plus performent. Par ailleurs, l’huile essentielle a montré une activité antioxydante très faible par rapport au standard pour les deux plantes. Finalement nous avons évalué l’activité antibactérienne de nos extraits contre dix souches bactériennes pathogènes par la méthode de diffusion sur gélose MH. Les résultats montrent une meilleure activité pour l’HE que les extraits phénoliques d’O.basilicum L. contrairement à l’A.campestris L., l’extrait acétate d’éthyle est révélé le plus actif contre la majorité des souches à Gram+ |
| Sommaire : |
Liste des abréviations. Liste des tableaux. Liste des figures. Introduction …………………………………………………………………..1 Première Partie : Etude bibliographique Chapitre 1 : Etude botanique des plantes sélectionnées I.Généralités ………………………………………………………………………………..3 II.Définitions………………………………………………………………………………..3 II.1.La phytothérapie………...…………………………………………………...…3 II.2.Plantes médicinales……………………………………………………….….....3 II.3. Plantes aromatiques …………………………………………………………...3 II.4. Classification des plantes aromatiques ………………………………………..4 III.Présentation des plantes :………………………………………………………………..4 III.1.Ocimum basilicum L …………………………………..………………………….......4 III.1.1. Généralité …………………………………………………………………..4 III.1.2. Variétés d’Ocimum basilicum L…………………………………………….4 III.1.3. Calasse systématique……………..…………………………………..……..5 III.1.3.1.Présentation de la famille des Lamiaceae …………………………5 III.1.3.2. Caractéristiques générales de la famille des Lamiaceae ………….6 III.1.3.3. Systématique botanique …………………………………………..6 III.1.4. Morphologie et description botanique ……………………………………...7 III.1.5. Partie utilisable en médecine………………………………………………..8 III.1.6. Composition chimique d’Ocimum basilicum L……………………………..8 III.1.7. Origine et répartition géographique d’Ocimum basilicum L………………..9 III.1.8. Toxicité d’Ocimum basilicum L...…………………………………………..9 III.1.9. Utilisation d’Ocimum basilicum L…………………………………………10 III.1.10. Travaux sur l’Ocimum basilicum L………...…………………………….11 III.2.Artemisia campestris L……………………………………………………….12 III.2.1.Généralité ………………………………………………………………….12 III.2.2. Variétés d’Artemisia campestris L…………………………………………12 III.2.3.Classe systématique ………………………………………………………..13 III.2.3.1. Présentation de la famille des Asteraceé ………………………..13 III.2.3.2. Caractéristique générales de la famille des Asteraceé…………...13 III.2.3.3. Systématique botanique………………………………………….14 III.2.4.Morphologie et description botanique ……………………………………..15 III.2.5.Partie utilisable en médecine …….………………………………………...15 III.2.6. Composition chimique d’Artemisia campestris ...…………………………16 III.2.7. Origine et répartition géographique d’Artemisia campestris ..……………17 III.2.8. Toxicité d’Artemisia campestris ...………………………………………...17 III.2.9. Utilisation d’Artemisia campestris ..………………………………………18 III.2.10. Travaux sur l’Artemisia campestris ……………………………………18 Chapitre 2 : Métabolites secondaires et activités biologiques Introduction………………………………………………………………………..20 I.Les composés phénoliques………………………………………………..………20 I.1.Définition …………………………...………………………………………....20 I.2.Localisation et distribution……………………………………………………..20 I.3.Les principales classes des composés phénoliques et leurs …………………...21 I.4. L’obtention des composés phénoliques……………………………………….29 II. Les huiles essentielles………………………………………………………………….31 Généralité …………………………………………………………………………31 II.1.Définition ……………………………………………………………………..31 II.2.Localisation et distribution …………………………………………………...32 II.3.Les principales classes des huiles essentielles ………………………………..32 II.4.L’obtention des huiles essentielles……………………………………………33 II.5.Activités biologiques des huiles essentielles………………………………….35 III. Activités biologiques………………………...………………………………..38 III.1.Activité antioxydante……………………..…………………………………38 III.2.stress oxydant……………………………..…………………………………38 III.3.Les radicaux libres……………………………………………………...……38 III.4.Les antioxydants…………………………………………………………..…40 III.5.Les méthodes d’évaluation de l’activité anti-oxydante………………………42 IV.Activité antibactérienne………………………………………………….……44 IV.1.Les bactéries………………………………………………………………….44 IV.2.Les antibiotiques…………………………………………………………......45 Deuxième Partie : Pratiques de laboratoire Chapitre 3 : Matériels et méthodes Partie I : étude phytochimique Introduction ……………………………………………………………………………….46 I.1. Site de récolte et préparation du matériel végétal……………………………………..46 I.2. Criblage (screening) phytochimique …………………………………………………46 I.3. Contrôle d’une drogue végétale ………………………………………………………50 I.3.1.Détermination de la matière sèche et le taux d’humidité…………………….50 I.3.2. Détermination de teneur en cendres :………….………….………………………………………...50 I.4 Extraction………………………………………………………………………………51 I.4.1. Extraction des composés phénoliques ………………………………………51 I.4.2. Extraction et caractérisation des huiles essentielles…………………………54 I.4.3.Calcul du rendement………………………………………………………... 58 I.5. Analyse chromatographique CCM…………………………………………………….58 I.5.1.Définition…………………………………………………………………….58 I.5.2.Principe de la technique…………………………………………………….. 59 I.5.3.Applications de la CCM…………………………………………………….. 59 I.5.4.Développement de la plaque……………………………………………......59 I.5.5.Révélation…………………………………………………………………...60 I.5.6.Mode opératoire……………………………………………………………..60 I.6.Analyse quantitative des composés phénoliques………………………………………61 I.6.1.Préparation des échantillons…………………………………………….……61 I.6.2.Dosage des polyphénols totaux……………………………………………....61 I.6.3.Dosage des flavonoïdes totaux……………………………………………….62 I.6.4.Dosage des tanins condensés………............………………………………...63 Partie II : Evaluation des activités biologiques II.1. Activité antioxydante…………………………………………………………………65 II.1.1. Méthode du DPPH………………………………………………………….65 II.1.1.1. Principe …………………………………………………………..65 II.1.1.2. Mode opératoire…………………………………………………..65 II.2. Activité antimicrobienne……………………………………………………………..67 II.2.1. Souches bactériennes pathogènes ………………………………………….67 II.2.2.Evaluation de l’activité antibactérienne……………………………………..67 II.2.3. Le protocole expérimental………………………………………………….68 III. Analyse statistique……………………………………………………………………..72 Chapitre 4 : Résultats et discussion I. Résultats de l’étude phytochimique ………………………………………………….73 I.1. criblage phytochimique……………………………………………………………73 I.2. Contrôle de la qualité de la drogue végétale………………………………………78 I.3. Extraits et leurs caractéristiques ………………………...………………………...80 I.4. Chromatographie sur couche mince……………………………………………….83 I.5. Dosage des polyphénols……………………………….…………………………..89 I.5.1- dosage des polyphénols totaux………………………………………89 I.5.2- Dosage des flavonoïdes……………………………………………...90 I.5.3- Dosage des tannins……………………………………………….. ...92 II. Résultats d’évaluation des activités biologiques ……………………………………93 II.1. Résultat de l’évaluation de l’activité antioxydante ………………………91 II.2. Résultat de l’évaluation de l’activité antibactérienne……………………96 Conclusion……………………………………………………………………………… 102 Annexe Références bibliographiques. |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/405 | Mémoire master | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
