| Titre : | Étude phytochimique et évaluation de l'activité biologique (antioxydante - antibactérienne) des extraits de la plante Teucrium polium L. sous espèce Thymoïdes de la région Beni Souik, Biskra |
| Auteurs : | Asma Fettah, Auteur ; Kaddour Lamara, Directeur de thèse |
| Type de document : | Thése doctorat |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2019 |
| Format : | 1 vol. (122 p.) / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Teucrium polium L - lamiacées (labiées) -huiles essentielles - polyphénols -activité antioxydante - activité antibactérienne. |
| Résumé : |
Ce travail est une contribution à la valorisation des plantes médicinales, utilisées en médecine traditionnelle. Il a pour objectifs la recherche et l’étude de nouveaux agents biologiquement actifs, issus d'une plante médicinale très utilisée par la population algérienne qui est Teucrium Polium L. sous espèce Thymoïdes de la famille Lamiaceae. Cultivée dans la région de Beni souik de la wilaya de Biskra. Elle est considérée comme une plante ayant des vertus thérapeutiques importantes. La première partie de cette étude concerne le screening phytochimique, l’extraction des huiles essentielles et des polyphénols, ainsi que la quantification de ces derniers par dosage colorimétrique des polyphénols totaux, des flavonoïdes et des tanins condensés par le réactif du Folin-Ciocaleu, par le trichlorure d’aluminium et par le test de vanilline respectivement. Les résultats obtenus montrent la richesse de cette espèce en métabolites secondaires et particulièrement en polyphénols flavonoïdes. L’analyse par des techniques chromatographiques (CCM et HPLC), a permis de révéler la présence de quelques principaux composés dans cette plante, tels que l'acide ascorbique, gallique, chlorogénique, caféique, quercétine, vanilline, béta coumarine et rutine. La deuxième partie fait l'objet de l'étude de l’activité biologique des extraits préparés de Teucrium polium L. (huile essentielle et polyphénols). L’évaluation de l’activité antioxydante par la méthode de piégeage du radical libre DPPH, a montré que tous les extraits de la plante étudiée, présentent des propriétés antioxydantes à différents niveaux. La IC50 a été estimée à 41,47 μg/ml pour l’extrait acétate d’éthyle, 47,56 μg/ml pour l'extrait butanolique et de 149,92 μg/ml pour l’extrait aqueux. L'extrait acétate d'éthyle exprime donc, un pouvoir antioxydant plus grand que les autres extraits. L'huile essentielle présente une faible activité par rapport aux autres espèces de Teucrium avec une valeur de 1250 μg/ml. L’effet antibactérien a été évalué, in vitro, par la méthode de diffusion sur gélose Mueller Hinton, en utilisant l’antibiogramme standard et la micro-dilution en milieu liquide ; vis à vis des huit souches bactériennes de référence. Les résultats montrent que l’huile essentielle de cette plante a manifesté une excellente activité contre ces microorganismes, à comparer avec celle des extraits phénoliques. La détermination des concentrations minimales inhibitrices et bactéricides (CMI et CMB) de l’huile essentielle et des polyphénols, met en évidence l’effet bactériostatique de ces extraits, permettant de les classer comme agents antibactériens classe "bactéricides". |
| Sommaire : |
Liste des Abreviations et des Symboles Liste des Figures Liste des Tableaux Objectif Introduction Générale 1 Chapitre I Principales Classes de Métabolites Secondaires I.1. Introduction 4 I.2. Définition et fonctions des métabolites secondaires 4 I.3. Biosynthèse des substances naturelles 4 I.4. Classification des métabolites secondaires 5 I.4.1. Composés phénoliques 6 I.4.1.1. Définition 6 I.4.1.2. Localisation 6 I.4.1.3. Rôle et intérêt des composés phénoliques 6 I.4.1.4. Les principales classes des composés phénoliques 7 1) Les acides phénoliques 8 2) Les flavonoïdes 8 3) Les anthocyanes 11 4) Les quinones 12 5) Les tanins 13 a) Tanins condensés 13 b) Tanins saponifiables ou hydrolysables: 14 6) Les anthracénosides 15 7) Les coumarines 16 a) Les coumarines simples 16 b) Coumarines complexes 17 8) Les saponines 18 I.4.2. Les alcaloïdes 19 a- Les alcaloïdes vrais 19 b- Les pseudo-alcaloïdes 20 c- Les proto-alcaloïdes 20 I.4.3. Les terpènes et les stérols 22 a) Les terpènes 22 b) Les stérols 23 I.4.4. Les huiles essentielles 25 Références du chapitre I 29 Chapitre II Activité Biologique (Antioxydante-Antibactérienne) II.1. Activité anti-oxydante 37 II.1.1. Introduction 37 II.1.2. Stress oxydant 37 II.1.3. Radicaux libres et espèces réactives 38 II.1.4. Origines des espèces réactives de l’oxygène 39 II.1.5. Maladies liées aux stress oxydatif 40 II.1.6. Antioxydants 40 II.1.6.1. Caractéristiques des antioxydants 41 II.1.6.2. Principe des antioxydants 41 II.1.7. Antioxydants et système de défense 42 II.1.8. Rôle des antioxydants dans la prévention des AVC (accidents vasculaires cérébrales) et de l’hypertension artérielle II.1.9. Méthodes d'évaluation des propriétés anti-oxydantes in vitro 43 II.1.10. Réaction entre le radical libre DPPH et l’antioxydant 45 II.2. Activité antibactérienne 46 II.2.1. Introduction 46 II.2.2. Définition 46 II.2.3.Culture des bactéries 46 II.2.4. Les antibiotiques 47 II.2.5. Activité antimicrobienne des extraits des plantes 47 II.2.6. Description des bactéries étudiées 48 a) Escherichia coli 49 b) Staphylococcus aureus 49 c) Pseudomonas aeruginosa 49 d) Candida albicans 49 e) Enterococcus faecalis 50 f) Salmonella 50 g) Klebsiella pneumoniae 50 h) Vibrio 50 Références du chapitre II 51 Chapitre III Étude Systématique de la Plante Sélectionnée III.1. Introduction 56 III.2. Présentation de la région de Biskra 56 III.3. Site de prélèvement 56 III.4. Présentation de la plante : Teucrium polium L 58 III.4.1. La famille des Lamiacées 58 III.4.2. Systématique de la famille des Lamiaceae 58 III.4.3. Caractères généraux des Lamiacées 59 III.4.4. Genre Teucrium 59 a) Présentation 59 b) Habitat et répartition géographique du genre Teucrium 59 III.5. Etude monographique de l'espèce 60 III.5.1. Systématique de la plante 60 III.5.2. Nom de la plante 61 III.5.3. Description de la plante 61 III.6. Valorisation des plantes associées à la plante étudiée 62 III.7. Données phytochimiques de la plante 64 III.8. Utilisation de la plante 64 Références du chapitre III 66 Chapitre IV Matériels et Méthodes IV.1. Introduction 71 IV.2.Récolte, Séchage et Broyage 72 IV.3.Criblage phytochimique 72 IV.3.1.Tests chimiques d’identification 72 IV.4. Contrôle d’une drogue végétale 75 IV.4.1. Dosage de l’eau 75 a) Principe 75 b) Technique 76 c) Calcul de la teneur en eau 76 IV.4.2. Dosage de cendres 76 IV.4.2.1. Teneur en cendres totales 76 a) Principe 76 b) Technique 76 c) Calcul 76 IV.4.2.2. Teneur en cendres sulfuriques 76 a) Principe 76 b) Technique 77 c) Calcul 77 IV.5. Méthodes d’extraction 77 IV.5.1. Extraction des huiles essentielles par hydrodistillation 77 IV.5.2. Extraction des polyphénols par macération 78 IV.5.3. Calcul du rendement 78 IV.6. Analyse par chromatographie sur couche mince (CCM) 79 IV.6.1. Technique 79 IV.6.2. CCM de l'huile essentielle 80 IV.6.3. CCM des polyphénols 80 IV.7. Analyse par chromatographie liquide à haute performance 81 IV.7.1. Principe 81 IV.7.2. Mode opératoire 81 IV.8. Analyse quantitative des composes phénolique 82 IV.8.1. Dosage des polyphénols totaux (PPT) 83 IV.8.2. Dosage des flavonoïdes totaux (FVT) 84 IV.8.3. Dosage des tanins condensés (TC) 85 IV.9. Evaluation in vitro de l’activité antioxyante 86 IV.9.1.Estimation du pouvoir antiradicalaire (DPPH•) 86 IV.10. Analyse statistique 88 IV.11. Étude de l'activité antibactérienne 88 IV.11.1.Technique de diffusion sur milieu gélosé (Antibiogramme) 89 a) Repiquage des espèces bactériennes 89 b) Préparation de l’inoculum 89 c) Préparation des disques 89 d) Ensemencement 89 e) Lecture 90 IV.11.2. Détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI) 90 IV.11.3. Détermination de la concentration minimale bactéricide (CMB) 91 Références du chapitre IV 92 Chapitre V Résultats et Discussion V.1. Criblage phytochimique V.2. Contrôle d’une drogue végétale V.2.1. Dosage de l’eau par Gravimétrie (Perte à la dessiccation) V.2.2. Dosage de cendres V.3. Préparation des extraits V.3.1. Extraction des huiles essentielles V.3.2. Extraction des composés phénoliques V.4. Caractéristiques des extraits obtenus V.4.1. Rendement de l'extraction V.4.2. Caractéristiques organoleptiques V.4.3. Analyse par la chromatographie sur couche mince V.4.4. Résultats de caractérisation par HPLC V.5. Quantification des composés phénoliques V.5.1. Dosage des Polyphénols totaux V.5.2. Dosage des flavonoïdes V.5.3. Dosage des tanins condensés V.6. Activités biologiques des extraits V.6.1. Evaluation de l'activité antioxydante V.6.2. Evaluation de l'activité antibactérienne V.6.2.2. Résultats de la CMI et CMB V.6.2.3. Interprétation des résultats Conclusion Générale et Perspectives Annexe |
| En ligne : | http://thesis.univ-biskra.dz/id/eprint/4410 |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| TCH/65 | Théses de doctorat | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
