| Titre : | Evaluation de l’activité antioxydante des extraits acétate d’éthyle et butanolique de Fumana thymifolia |
| Auteurs : | Asma Ouahrani, Auteur ; Habiba Laraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | Mémoire magistere |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2018 |
| Format : | 1 vol. (59 p.) / ill.couv.ill.en coul / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Cestaceae ; Fumana thymifolia ; Activité anti-oxydante ; polyphénols totaux ; flavonoïdes totaux ; tanins condenses ; DPPH. |
| Résumé : |
L’objectif principal de cette étude est d’évaluer l’activité anti-oxydante des deux extraits acétate d’éthyle et n-butanol issus de la plante Fumana thymifolia. Cette espèce appartient à la famille des Cistaceae connue par sa richesse en polyphénols et en particulier les flavonoïdes. Ceci est confirmé par la réalisation d’une chromatographie sur CCM des extraits obtenus de notre plante, qui a montrée des taches caractéristiques des composés phénoliques. La teneur en polyphénols totaux (PPT), flavonoïdes totaux (FVT), tanins condenses (TC) des deux extraits (AcOEt et n-BuOH) a été effectuée par les méthodes de Folin-Ciocalteu et trichlorure d’aluminium (AlCl3) et vanilline respectivement. Ce résultat a révélé que l’extrait acétate d’éthyle est le plus riche en PPT (396,44 mg EAG.g-1 extrait) et en FVT (85,330 mg EC.g-1 extrait) tandis que l’extrait n-BuOH est plus riche en TC (8,5735 mg EC.g-1 extrait). L’évaluation de l’activité anti-oxydante in vitro des extraits (AcOEt et n-BuOH) isolés de la plante F.thymifolia a été réalisée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH. Les résultats obtenus montrent que les deux extraits ont réagi comme des antioxydants. |
| Sommaire : |
Remerciements ………………………………………………………………………. Dédicace ……………………………………………………………………………... Liste des tableaux…………………………………………………………………….. Liste des figures ……………………………………………………………………... Symboles et abréviations…………………………………………………………….. Sommaire …………………………………………………………………………… Introduction ………………………………………………………………………………..1 CHAPITRE I Généralités sur la famille Cistaceae, genre Fumana I.1. Famille Cistaceae…………………………………………………………………….…3 I.1.1. Classification de la famille Cistaceae…………………………………........3 I.1.2. Aspects botaniques et répartition géographique des Cistaceae…………..........4 I.1.3. Principaux métabolites secondaires des plantes Cistaceae…………………………...5 I.1.4. Activités biologiques des plantes de Cistaceae………………………………………6 I.2. Genre Fumana …………………………………………………………..……………..7 I.2.1. Etudes chimiques antérieures sur le genre Fumana………………………………….8 I.3. Espèce Fumana thymifolia…………………………………………………………….18 I.3.1. Distribution géographique et position systématique de l’espèce Fumanathymifolia………………………………………19 CHAPITREII Synthèse bibliographique II.1. Activité anti-oxydante ……………………………………………………………….20 II.1.1. Stress oxydant ………………………………………………………………….…..20 II.1.1.1. Radicaux libres et espèces réactives ……………………………………………21 II.1.1.2. Origines des espèces réactives de l’oxygène ……………………………………22 II.1.2. Maladies liées aux stress oxydatifs ………………………………………………24 II.1.3. Antioxydants et système de défense ………………………………………………24 II.1.4. Méthodes d'évaluation de propriété anti-oxydante in vitro ………………….............26 II.2. Composés phénoliques ……………………………………………………………...27 II.2.1. Acides phénoliques ………………………………………………………………...27 II.2.2. Flavonoïdes ………………………………………………………………………29 II.2.3. Tanins………………………………………………………………………………30 II.2.3. Polyphénols et santé ……………………………………………………………….32 CHAPITREIII Matériel et méthodes III. 1. Récolte de la plante Fumana thymifolia…………………………………………......34 III.2. Procédure de l’extraction……………………………………………………………34 III.2.1. Macération de la poudre …………………………………………………………..34 III.2.2. Filtration des macérats…………………………………………………………......34 III.2.3. Evaporation des filtrats ……………………………………………………………35 III.2.4. Préparation des différents extraits………………………………………………....35 III.1.2. Tests des extraits obtenus sur CCM ………………………………………………35 III.2.1. Dosage des composés phénoliques………………………………………………...36 III.2.1.1. Dosage des polyphénols totaux (PPT)…………………………………………...37 1. Préparation des échantillons…………………………………………………………..38 2. Préparation de la gamme d’étalon de l’acide gallique………………………………..38 3. Mode opératoire de la méthode de Folin-Ciocalteu ………………………………….39 III.2.2. Dosage des flavonoïdes totaux (FVT)…………………………………………......40 III.2.3. Dosage des tanins condensés (TC) …………………………………………..…...41 III.3. Evaluation in vitro de l’activité anti-oxydante ……………………………………42 III.3.1. Test du radical libre DPPH ……………………………………………………...42 III.4. Analyse statistique …………………………………………………………………44 CHAPITRE IV Résultats et Discussion IV.1. Extraction …………………………………………………………………………45 IV.2. Analyse chromatographique……………………………………………………….46 IV.3. Dosage des phénols………………………………………………………………...46 IV.3.1. Dosage des polyphénols totaux (PPT) …………………………………………..46 IV.3.2. Dosage des flavonoïdes totaux (FVT) …………………………………………...47 IV.3.3. Dosage des tanins condenses (TC) ……………………………………………...49 IV.3.4. Conclusion ………………………………………………………………………50 IV.4. Evaluation de l’activité anti-oxydante …………………………………………….50 II.4.1. Test du radical libre DPPH ……………………………………………………...50 CONCLUSION GENERALE CONCLUSION GENERALE ……………………………………………………………53 REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ………………………………………………...54 Resume ……………………………………………………………………………………… Annexes……………………………………………………………………………………… |
| Type de document : | Mémoire master |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/362 | Mémoire master | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
