| Titre : | composition chimique et activité antioxydante de l'huile essentielle du gombo |
| Auteurs : | Kharchi chaima Kharchi, Auteur ; Kamal Djail, Directeur de thèse |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MCH/331 |
| Format : | 1VOL.(58p) / ill.couv.ill.en coul / 30cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Gombo (Abelmoschus esculentus), huile essentielle, CCM, phytochimie, l’activité antibactérienne , l’activité antioxydant |
| Résumé : |
Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies. Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des compositions chimiques et à l’évaluation des propriétés antioxydantes des extraits de la plante Gombo. Les tests phytochimiques à permis de mettre en évidence l’existence de déférentes familles chimiques tels que : les Alcaloïdes, Flavanoïdes, Tanins , Saponisides... L’extraction d’huile essentielle du gombo à été effectué par hydrodistillation avec un rendement de 2,2 %). L’utilisation de la méthode de séparation chromatographique sur couche mince (CCM) d’HE de gombo se fait dans 3 système, montre que le système qui donne une bonne séparation est : Dichlorométhane –cyclohexane (8/2). L’huile essentielle de gombo présente une bonne activité antibactérienne surtout contre les bactéries P .aeruginosa par sa zone d’inhibition (17mm).L’évaluation du pouvoir antioxydant de l’huile essentielle de gombo par la méthode de piégeage du peroxyde d’hydrogène montré que cet extrait a une activité antioxydante très importante. Cette activité semble être liée à la présence des composés phénoliques. |
| Sommaire : |
Introduction générale........................................................................................................02 PARTIE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE CHAPITRE I : Généralité Sur Le Gombo (Abelmoschus esculentus) I.1- Introduction 05 I.2-Historique 05 I.3- Classification de gombo 05 I.4- La description botanique 06 I.5- Le cycle végétatif 08 I.6-Ennemis du gombo et lutte 08 I.6.1-Maladies 08 I.6.2-Ravageurs 09 I.6.2.1-Lutte contre les ravageurs du gombo 10 I.7- Récolte 11 I.7.1-Le traitement après récolte 12 I.7.2- Conservation 12 I.8- La production mondiale de gombo 12 I.9-Utilisations térapeutiques du gombo 14 I.10-Etude phytochimique de la plante 16 Chapitre II :Généralité sur les Huiles Essentielles II.1- Introduction 22 II.2- Historique. 22 II.3-Définition 23 II.4- Localisation des huiles essentielles 23 II.5 - Rôle des huiles essentielles pour le règne végétal 24 II.6- Production des huile essentielles 24 II.7- Consommation 25 II.8- Facteurs de variabilité des Huiles essentielles 25 II.8.1- Origine botanique. 26 II.8.2-L’organe producteur 26 II.8. 3- Origine géographique 26 II.8.4 - Conservation des plantes 26 II.8.5- Le mode d’extraction 27 II.9-Caractéristiques physiques 27 II.10- Composition des huiles essentielles 27 II.10.1- Origine biogénique des huiles essentielles 27 II.10.2- Les phénylpropanes (composés aromatiques) 28 II.11- Action biologique, effets thérapeutiques 29 II.12- Utilisations des huiles essentielles 31 II.12.1- Parfumerie et cosmétologie 31 II.12.2- Pharmacie 31 II.12.3-Industrie agro-alimentaire 32 II.12.4- Industrie chimique 32 II.13-Toxicité des huiles essentielles 33 II.14 -Méthodes d'extraction des huiles essentielles 34 II.14.1- Distillation 34 II.14.2-Extraction à froid 35 II.14.3- Extraction assistée par micro-ondes 36 II.14.4- Extraction par les solvants et les graisses 36 II.14.5-Extraction par fluides supercritique 37 II.15-Méthodes d’analyses des huiles essentielles 37 II.15.1-Chromatographie en phase gazeuse (CPG) 38 II.15.2-Chromatographie en phase gazeuse/Spectrométrie de masse (CPG/SM) 38 Chpitre III : Généralité sur l'oxydation et les antioxydants III.1- Historique 42 III.2- Le stress Oxydant 42 III.3- Les radicaux libres 42 III.4- Production des radicaux libres 43 III.4.1-Production endogène 43 III.4.2- Production exogène 45 III.5- Les maladies liées au stress oxydatif 46 III.6- Les antioxydants 46 III.6.1- Les antioxydants enzymatiques 47 III.6.2- Antioxydants non enzymatiques 47 III. 6.3- Antioxydants d’origine végétale 48 III.6.4- Les antioxydants synthétiques 48 III.7- Méthode d’étude d’activité des antioxydants des Plantes médicinales 49 III.7.1-Test au DPPH 49 III.7.2-Piégeage du peroxyde d’hydrogène (H2O2 scavenging activity) 50 III.7.3.Test de la réduction du fer FRAP (Ferric reducing-antioxidant power) 51 PARTIE II : Etude expérimentale Chpitre IV : Matériels et méthodes IV.1-Etude phytochimie de la plante gombo 55 IV.2-Extraction de l’huile essentielle........................................ 58 IV.2.1- Methode hydrodistillation........................................................ 58 IV.2.2- Extraction liquide- liquide...................................................... 59 IV.3- Analyse chromatographique sur couche mince ( CCM). 62 IV.4 -Etude de l’activité antibactérienne 63 IV.4.1-Déffinition 63 IV.4.2- Les souches testées 64 IV.4.3- Les méthodes utilisées 66 IV.4.3.1-Méthode de dilution 66 IV.4.3.2-Méthode des disques (Méthodes de diffusion sur milieu gélose anti-bio gramm 66 IV.5-Etude de l’activité anti-oxydante 69 IV.5.1-Méthode de Piégeage du peroxyde d’hydrogène (H2O2 scavenging activity) 69 IV.5.1.1- Principe........ 66 IV.5.1.2- Dosage......... 66 IV.5.2- Modes opératoires 70 IV.5.2.1- L’absorbances de L'acide ascorbique 70 IV.5.2.2- L’absorbances de l’huile essentielle 71 CHAPITRE V : Résultats et Discussions V.1-Testes phytochimiques 74 V.2-Extraction de l’huile essentielle......................................... 76 V.2.1 -Propriétés organoleptique de l’huile essentielle........................ 76 V.2.2-Détermination du rendement de l’huile essentielle 76 V.3-Résultat de la séparation par CCM de l’huile essentielle 77 V.4-Résultat de l’antibiogramme 78 V.5-Résultat de l’anti-oxydante 79 Conclusion générale 85 REFERENCE BIBILIOGRAPIQUE RESUME |
| Type de document : | Mémoire master |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/331 | Mémoire | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
