| Titre : | Extraction et caractérisation des huiles essentielles de trois plantes Aromatique Provenant de la région des Aurés |
| Auteurs : | Djaballah khaoula Djaballah, Auteur ; Habiba Laraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | Mémoire magistere |
| Editeur : | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MCH/308 |
| Format : | 1VOL.(48p) / ill.couv.ill.en coul / 30cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris, Salvia officinalis, Lamiaceae. |
| Résumé : |
À la lumière de cette étude chimique, notre travail de recherche sur les plantes aromatiques et médicinales, est consacré à l’extraction et la caractérisation des essences des trois plantes de la région des Aurès ; Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris et Salvia officinalis, appartenant à la famille Lamiaceae. Cette étude a permis l'extraction d'huile essentielle des feuilles de Romarin, le Thym et la Sauge par hydrodistillation avec des rendements correspondant de 0,56% , 2,43% et 0,66% respectivement. Les propriétés physicochimiques (aspect, couleur, odeur, densité, indice de réfraction à 20ºC et indice d’acide IA) des différentes huiles obtenues sont en parfait accord avec les données de la littérature. L’analyse chimique de la composition des huiles essentielles par chromatographie en couche mince indiquent que les huiles essentielles extraites à partir du Romarin et la Sauge sont très riche en composés chimique par rapport à celle extraite du Thym. |
| Sommaire : |
REMERCIEMENTS DEDICACE TABLE MATIÈRES LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES LISTES ABREVIATIONS INTRODUCTION GENERALE CHAPITRE I : GENERALITE SUR les huiles essentielles I.1.Définition des huiles essentielles ......................................................................... 01 I.2.Répartition et localisation des huiles essentielles dans la plante .......................... 01 I.3. Classification et composition chimique ............................................................... 01 I.4. Vertus et propriétés médicinales ......................................................................... 03 I-5. Propriétés physiques ........................................................................................... 03 I-6. Procédés d’extraction .......................................................................................... 05 I-6.1. Entrainement à la vapeur d’eau ...................................................................... 05 I-6.2 Hydro distillation ............................................................................................ 06 I-6.3. L’enfleurage ................................................................................................... 06 I-6.4. Extraction par gaz supercritique ..................................................................... 07 I-7. Conservation des huiles essentielles ................................................................... 08 I-8. Méthodes d’identification chimique ................................................................. 08 I-8.1.Chromatographie sur couche mince CCM ...................................................... 08 I-9. Caractérisation des huiles essentielles ................................................................. 09 I-9.1. Calcul du rendement en huile essentielle ...................................................... 09 I-9.2. Mesure des grandeurs physiques ................................................................... 09 I-9.3. Mesure des indices chimiques ....................................................................... 10 I-10. Domaine d’utilisation des huiles e II-3.6. Précautions d’emploi et contre-indication de la sauge .............................. 20 CHAPITRE III : Résultats et discutions III-1. Extraction des huiles essentielles des trois plantes sélectionnées .................... 22 III-1.1.Matériel végétal ......................................................................................... 22 III-1.2. Protocole d’extraction ............................................................................... 22 III-1.3. Isolation des huiles essentielles ................................................................ 23 III-2. Analyse des échantillons d’essences obtenus ................................................... 24 III-2.1. Rendement en huile essentielle................................................................. 24 III-2.2. Mesure de la densité ................................................................................. 25 III-2.3. Mesure de l'indice de réfraction (IR) ........................................................ 25 III-2.4. Mesure de l'indice d’acide (IA) ................................................................ 26 III-2.5. Profil chromatographique des huiles essentielles ..................................... 27 III-2.6. Caractéristiques organoleptiques .............................................................. 28 Conclusion ................................................................................................................. 29 Référence bibliographique ......................................................................................... 30 |
| Type de document : | Mémoire master |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| MCH/308 | Mémoire | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
