| Titre : | Travaux pratiques de chimie : De l'expérience à l'interprétation:classés préparatoires PC- BCPST- CAPES- IUT-BTS-LICENCE |
| Auteurs : | Thomas Barilero, Auteur ; Deleuze, Auteur ; Monin-Soyer, Auteur ; Jean-Bernard Baudin, Préfacier, etc. |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Année de publication : | DL 2013 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7288-0491-7 |
| Format : | 1 vol. (261 p.) / ill., fig., graph., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 540.78 |
| Résumé : |
Cet ouvrage propose des énoncés de travaux pratiques de chimie comportant un mode opératoire détaillé et des questions pratiques ou théoriques permettant d'interpréter les faits expérimentaux observés. Les expériences décrites utilisent une large gamme de techniques de chimie générale et organique. L'interprétation des résultats expérimentaux fait appel à des notions de chimie organique, de spectroscopie, de chimie des matériaux polymères, de thermodynamique chimique, de chimie des solutions, d'oxydoréduction et de cinétique chimique. Chaque énoncé correspond à une séance de travaux pratiques de quatre heures. Il est suivi d'un corrigé entièrement rédigé, incluant schémas de montage, mécanismes réactionnels, graphes d'exploitation, calculs littéraux, applications numériques et calculs d'incertitude. Des remarques complètent les réponses ou mettent en évidence des points délicats de savoir-faire ou de compréhension des manipulations. Un accent particulier a été mis sur les conditions de sécurité nécessaires au bon déroulement d'une séance de TP, conformément à la réglementation européenne CLP (Classification, Labelling, Packaging) actuelle. L'ouvrage s'inscrit dans les programmes des classes préparatoires PC et BCPST, et donc dans le programme de licence. Les candidats au CAPES et aux agrégations de physique-chimie y trouveront un ensemble de manipulations détaillées et largement commentées. Les expériences pourront également être exploitées dans les classes d'IUT ou de BTS, voire dans les classes de lycée. S'inspirant d'épreuves du concours d'entrée aux Ecoles normales supérieures, ce volume propose un format clair, concis et rigoureux pour la rédaction d'un compte rendu de TP. Il fournira une aide précieuse aux étudiants préparant les épreuves pratiques de chimie. |
| Sommaire : |
Introduction 1 Variations autour du zinc Étude d’un laiton Grandeurs thermodynamiques d’une pile Électrozingage 2 Chimie pharmaceutique Anticoagulant : synthèse d’une coumarine Étude d’un sérum physiologique Étude d’un désinfectant local : le Dakin® 3 La vanilline : un arôme du vin Réduction de la vanilline en alcool vanillique Titrage d’une solution basique de vanilline Dosage spectrophotométrique de la vanille liquide 4 Pamplemousse Titrage de la vitamine C dans un jus de pamplemousse Titrage de l’acide citrique dans un jus de pamplemousse Extraction des principes actifs présents dans les pépins de pamplemousse 5 Étude d’une eau polluée Étude d’un complexe cuivre (II)-ammoniac Titrage des ions nitrate dans une eau polluée 6 Un sucre : le D-glucose Acétylation du D-glucose Titrage du D-glucose dans un sachet d’Adiaril® 7 « Centilaboratoire », titrage de l’ammoniac dans le Destop® Un « centilaboratoire » d’électrochimie Titrage de l’ammoniac dans le Destop® 8 Additif alimentaires Contrôles de qualité de produits alimentaires Synthèse d’un arôme : l’acétate d’isoamyle 9 Vodka Élaboration d’un alcool fort : la vodka Titrage de l’acidité de la Smirnoff-Ice® 10 Dismutation et médiamutation Dismutation de Cannizzaro Médiamutation des ions iodate et iodure 11 Additif E210 Synthèse de l’acide benzoïque Étude de la solubilité de l’acide benzoïque Titrage de l’acide benzoïque en milieu non aqueux 12 Que d’eau, que d’eau ! Titrage des ions hypochlorite d’une eau de Javel Réarrangement d’Hofmann Titrage d’une eau oxygénée Étude de l’enthalpie standard de décomposition de H2O2 13 Étude d’un dérivé de l’aldéhyde salicylique Synthèse d’une imine aromatique Détermination des pKA du β-résorcylaldéhyde 14 Paba Synthèse de la benzocaïne à partir du Paba Détermination de la concentration de Paba dans un comprimé Matériel nécessaire et montages utilisés Tables IR et RMN Calculs d’incertitudes Mentions de danger (H), conseils de prudence (P) et pictogrammes Index |
Disponibilité (6)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| CH/408 | Livre | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
| CH/408 | Livre | bibliothèque sciences exactes | Empruntable |
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