| Titre : | Chimie organique : les grands principes ; cours et exercices corrigés |
| Auteurs : | John McMurry, Auteur ; Eric Simanek, Auteur ; Christophe Darcel, Traducteur ; Jacques Uziel, Traducteur |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Editeur : | Paris [France] : Dunod, DL 2007 |
| Collection : | Sciences sup, ISSN 1636-2217 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-050547-0 |
| Format : | 1 vol. (XIV-658 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 609. Glossaire. Index. Résumés |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 547 (Chimie organique : classer la biochimie à 574.192) |
| Catégories : |
[Agneaux] Chimie organique |
| Résumé : |
Ce manuel en couleur présente les bases de la chimie organique enseignées dans les premières années d'études supérieures de toute filière biologique, médicale ou pharmaceutique. La démarche adoptée, très pragmatique, s'appuie sur l'étude systématique de chaque famille de composés pour dégager les concepts fondamentaux de la chimie organique : grandes fonctions et mécanismes réactionnels. La dernière partie du livre est consacrée à la description des molécules biologiques : glucides, protides, lipides et acides nucléiques. Un chapitre complet présente les techniques les plus récentes qui permettent de déterminer la structure des molécules : spectroscopies IR, UV, RMN, Imagerie par résonance magnétique. Dans chaque chapitre, le cours, richement illustré, est complété par un encart biologique ou médical (drogues et poisons, les insecticides, cholestérol et maladies du coeur...), un résumé et des exercices corrigés. Cette 6e édition entièrement révisée fait le lien avec l'Agroalimentaire et la Santé. Le chapitre consacré aux spectroscopies tient compte des techniques les plus récentes et de nouveaux exercices d'applications ont été introduits. Les modélisations moléculaires ont par ailleurs été modernisées. |
| Sommaire : |
Structure et liaison, Acides et bases La nature des composés organiques La nature des réactions en chimie organique : alcènes Réactivité des alcènes et des alcynes Composés aromatiques Stéréochimie Halogénoalcanes Alcools, phénols et éthers-oxydes Aldéhydes et cétones : réactions d'addition nucléophile Acides carboxyliques et dérivés Réactions de substitution en ( d'un carbonyle et réactions de condensation Amines Détermination des structures Biomolécules : glucides Molécules biologiques : acides aminés, peptides et protéines Biomolécules : lipides et acides nucléiques La chimie organique des processus métaboliques. |
Disponibilité (1)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| CH/236 | Livre | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
