| Titre : | Chimie des produits naturels et des etres vivanes |
| Auteurs : | Said Rahal, Auteur |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Alger [Algérie] : OPU, 2003 |
| Format : | 1 vol. (145 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 24Cm |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "avec 500 exercices corrigés" Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 541.076 |
| Catégories : |
[Agneaux] Chimie physique et théorique > Manuels d'enseignement supérieur |
| Résumé : |
Le livre Chimie des produits naturels et des êtres vivants de Saïd Rahal traite de la chimie organique des biomolécules naturelles présentes chez les organismes vivants. Il est destiné aux étudiants en chimie et en sciences biologiques |
| Sommaire : |
PRÉFACE CHAPITRE I : LES TERPENES 11 I NOMENCLATURE ET CLASSIFICATION 13 II LES MONOTERPENE.S • 14 11 .1 Structure 14 11.2 Propriétés physiques et isomérie 16 11.3 Propriétés chimiques 17 11.4 Synthèse des rnonotropies 23 III LES PO LYTE RPENES . III . 1 Les sesquiterpenes 25 III . 2 Les diterpenes 26 [11 3 Triterpnes et terpènes supérieurs 29 1V. LA BIOSYNTHESES DES TERPENES 31 EXERCICES ET PRO BLEU ES 35 CHAPITRE II : LES STEROIDES 37 I STEREOCHIE ET NOMENCLATURE.... 39 I.1 Stereochimie. .. 19' 1 .2 Classification. 4J 1 .3 Les principaux stéroïdes 42 LI REACTIONS EN 'SERIE STROIDES 44 II .1 Réaction d'addition sur la double Uaison :cas du eholestroL 45 11 .2 Estérification des fonctions alcools et hydrolyse des Fonctions esters 46 I1.3 O.' dation 47 11 .4 Réduction 48 11.5 Réactions' particulières . 49 ID DETERMINATION DES STRUCTURES 51 IV B1OSYNTHESE DES STROIDES 52 IV .1 Biosynthèse du cholestérol - 52 IV .2 eibsyntliè,se des., stétoïdes. hormonaux 52 V SYNTHESE DES STEROIDES . 53 V .1 Synthèse à l'échelle du laboratoire 53 V .2 Synthèse de la vitfunine d3(cliolécalcitérol). 54 V .3 Synthèse 'hormones a l'échelle industrielle 54 V.4 E laborat ion de composes plus actifs.: 55 EXERCICES ET PROBLE1VIES 57 CHAPITRE HI : LES ALCALOIDES 61 CLASSIFICATION ET NOMENCLATURE 63 1.1-Famille de la pyrrolidine, de la piperidine et de la purine 64 1.2-Famille de la quinoleine et de l'isquinoleine 65 I.3- Famille de rindole 66 14-Famille de la yohimbine .... . 66 L5-Famille de la strychnine 67 II—DETERMINATION DES STRUCTURES PAR DEGRADATION........ 68 111-Extraction des alcaloides 68 11.2-Etablissement de la structure de la quinine et de la cinchonine 69 III-LA BIOSYNTHESE DES ALCALOIDES EXEMPLE DE LA NICOTINE 73 1E1.1-Hypothèse de base 73 111.2-Préparation de I 'orni th i ne marquée 73 1113-Dégradation de la nicotine marquée 74 111.4-Mé-eanisme de la biosynthèse 75 IV- SYNTHESE DES ALCALOIDES.EXMPLE DE LA RESERPINE 76 EXERCICE„ 79 CHAPITRE IV LES GLUCIDES 81 I-NOMENCLATURE ET REPRESENTATION DES SUCRES 83 1.1-Classification 83 I.2-Forme ouverte des sucres : représentation de Fisher 85 I.3-Forme cyclique des sucres représentations De Haworth et de rèeves 86 I.4-La mutarotation des sucres 88 II- PROPRIETES CHIMIQUES DES SUCRES 89 IL 1-Propriétés réductrices_ 89 11.2-Oxydation des sucres 90 1.3-Réduction des sucres 91 1.4- Action des alcools :formation de glycosides 9l 1.5-Action des derives azotes. . 92 1.6-Action de l'acide périod igue 94 13-Préparation de sucres superieurs : réaction de kiliani- ficher 95 1.8-Passage d'un sucre au sucre inférieur dégradation de wohl 96 1.9-Action des derives carbonyles formation d"acetais 97 1.10-Formation d'ethers et d'esters., 99 LI I -Fermentation des sucres .. 99 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITREV : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide.......,,... . .............. 131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 13.6 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 13.8 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITREV : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide 131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 136 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 138 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 9 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITRER : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide.131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 13.6 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 13.8 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 |
| Type de document : | Livres |
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