| Titre : | Chimie des produits naturels et des etres vivanes |
| Auteurs : | Said Rahal, Auteur |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Alger [Algérie] : OPU |
| Format : | 1 vol. (145 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Note générale : |
La couv. porte en plus : "avec 500 exercices corrigés"
Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 541.076 |
| Catégories : |
[Agneaux] Chimie physique et théorique > Manuels d'enseignement supérieur |
| Sommaire : |
PRÉFACE CHAPITRE I : LES TERPENES 11 I NOMENCLATURE ET CLASSIFICATION 13 II LES MONOTERPENE.S • 14 11 .1 Structure 14 11.2 Propriétés physiques et isomérie 16 11.3 Propriétés chimiques 17 11.4 Synthèse des rnonotropies 23 III LES PO LYTE RPENES . III . 1 Les sesquiterpenes 25 III . 2 Les diterpenes 26 [11 3 Triterpnes et terpènes supérieurs 29 1V. LA BIOSYNTHESES DES TERPENES 31 EXERCICES ET PRO BLEU ES 35 CHAPITRE II : LES STEROIDES 37 I STEREOCHIE ET NOMENCLATURE.... 39 I.1 Stereochimie. .. 19' 1 .2 Classification. 4J 1 .3 Les principaux stéroïdes 42 LI REACTIONS EN 'SERIE STROIDES 44 II .1 Réaction d'addition sur la double Uaison :cas du eholestroL 45 11 .2 Estérification des fonctions alcools et hydrolyse des Fonctions esters 46 I1.3 O.' dation 47 11 .4 Réduction 48 11.5 Réactions' particulières . 49 ID DETERMINATION DES STRUCTURES 51 IV B1OSYNTHESE DES STROIDES 52 IV .1 Biosynthèse du cholestérol - 52 IV .2 eibsyntliè,se des., stétoïdes. hormonaux 52 V SYNTHESE DES STEROIDES . 53 V .1 Synthèse à l'échelle du laboratoire 53 V .2 Synthèse de la vitfunine d3(cliolécalcitérol). 54 V .3 Synthèse 'hormones a l'échelle industrielle 54 V.4 E laborat ion de composes plus actifs.: 55 EXERCICES ET PROBLE1VIES 57 CHAPITRE HI : LES ALCALOIDES 61 CLASSIFICATION ET NOMENCLATURE 63 1.1-Famille de la pyrrolidine, de la piperidine et de la purine 64 1.2-Famille de la quinoleine et de l'isquinoleine 65 I.3- Famille de rindole 66 14-Famille de la yohimbine .... . 66 L5-Famille de la strychnine 67 II—DETERMINATION DES STRUCTURES PAR DEGRADATION........ 68 111-Extraction des alcaloides 68 11.2-Etablissement de la structure de la quinine et de la cinchonine 69 III-LA BIOSYNTHESE DES ALCALOIDES EXEMPLE DE LA NICOTINE 73 1E1.1-Hypothèse de base 73 111.2-Préparation de I 'orni th i ne marquée 73 1113-Dégradation de la nicotine marquée 74 111.4-Mé-eanisme de la biosynthèse 75 IV- SYNTHESE DES ALCALOIDES.EXMPLE DE LA RESERPINE 76 EXERCICE„ 79 CHAPITRE IV LES GLUCIDES 81 I-NOMENCLATURE ET REPRESENTATION DES SUCRES 83 1.1-Classification 83 I.2-Forme ouverte des sucres : représentation de Fisher 85 I.3-Forme cyclique des sucres représentations De Haworth et de rèeves 86 I.4-La mutarotation des sucres 88 II- PROPRIETES CHIMIQUES DES SUCRES 89 IL 1-Propriétés réductrices_ 89 11.2-Oxydation des sucres 90 1.3-Réduction des sucres 91 1.4- Action des alcools :formation de glycosides 9l 1.5-Action des derives azotes. . 92 1.6-Action de l'acide périod igue 94 13-Préparation de sucres superieurs : réaction de kiliani- ficher 95 1.8-Passage d'un sucre au sucre inférieur dégradation de wohl 96 1.9-Action des derives carbonyles formation d"acetais 97 1.10-Formation d'ethers et d'esters., 99 LI I -Fermentation des sucres .. 99 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITREV : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide.......,,... . .............. 131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 13.6 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 13.8 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITREV : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide 131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 136 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 138 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 9 III-DISACCHARIDES ET POLYSACCHARIDES 100 111.1-Les clisaeeharides 100 I11.2-Les polysaccharides 104 EXERCICES. ET PROBLEMES 108 CHAPITRER : ACIDES AMINES, PEPTIDES,PROTENES, ACIDES NUCLEIQUES 111 I LES ACIDES AMINES 113. 1.1-Structure 115 1.2-Proprietesaciclo-basiques.notionde point isoélectrique 115 1.3-Méthodes préparation 117 I.4-Proprietes chimiques 120 Il-LES PEPTIDES 121 11. I -Représentation et nomenclature 121 1I.2-Les Liaisons désulfure 122 II.3-Les liaisons hydrogène 123 II.4-Déternlination de la structure primaire 124 II.{-La synthèse pepticlique 126 III- LES PROTEINES 130 111.1-Caractéristiques de la liaison amide.131 111.2- Structure en hélice ou en feuillet 131 1V- LES ACIDES NUCLE1QUES 137 1V.1- Les bases hétérocycliques 133 IV.2- Les nucléosides 133 1V.3- Les nucléotides 134 IV.4- Structure primaire de l'ADN IV.5- Structure scondaire de l'ADN la double hélice 135 IV.6- La replication de l'adn 136 1V.7- Les acides ribonucleiques 13.6 IV.8-Code génétique et biosynthèse des proLienes 13.8 EXERCICES 140 BIBLIOGRAPHIE 141 SOLUTIONS AUX EXERCICES ET PROBLEMES 143 |
Disponibilité (2)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
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