| Titre : | Elements de chimie organique |
| Auteurs : | Cram, Auteur ; Hammond, Auteur ; Richards, Auteur |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Louvain-La-Neuve : Academia, 1984 |
| ISBN/ISSN/EAN : | CH191 |
| Format : | 1 vol. (424 p.) / couv. ill. en coul / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | [Dewey] [E]547 |
| Résumé : |
Cet ouvrage constitue une introduction aux bases fondamentales de la chimie organique, discipline qui étudie les composés du carbone et leurs transformations chimiques. Le livre traite généralement : de la structure des molécules organiques, des liaisons chimiques et de la stéréochimie, des principales familles de composés organiques (alcools, aldéhydes, cétones, acides, amines, etc.), des mécanismes réactionnels, des réactions de synthèse et de transformation, des méthodes de nomenclature et d’identification. Il présente aussi des exercices et exemples permettant de comprendre les mécanismes et les propriétés des composés organiques. |
| Sommaire : |
Préface Remerciements 1. Introduction 1.1 Historique 2. La caractérisation des composés organiques 11 2.1 Homogénéité moléculaire 12 2.2 Analyse élémentaire quantitative et formule moléculaire 12 2.3 Formules développées 14 2.4 Le doublet électronique comme agent de liaison 15 2.5 Preuves de structure 17 2.6 Mesures physiques; spectroscopie des molécules organiques 19 2.7 Propriétés physiques 23 3. Les hydrocarbures 31 3.1 Classification 3.2 Alcanes 3.3 Alcènes 3.4 Alcynes 3.5 Cyclanes 3.6 Hydrocarbures aromatiques 3.7 État naturel des hydrocarbures 4. Les réactions des hydrocarbures 4.1 Réactions d'addition 4.2 Réactions d'élimination 4.3 Réactions de substitution 51 4.4 Oxydation 52 4.5 Utilisation des réactions chimiques pour l'élucidation des structures 53 5. Les fonctions ayant une liaison simple entre un hétéroatome et un atome de carbone 59 5.1 Halogénures organiques 59 5.2 Alcools, phénols et éthers 61 5.3 Peroxydes 66 5.4 Mercaptans, sulfures et composés apparentés 66 5.5 Amines 68 5.6 Composés contenant de l'azote oxygéné 70 5.7 Composés organométalliques 71 6. Les fonctions ayant une liaison multiple entre un hétéroatome et un atome de carbone 77 6.1 Aldéhydes et cétones 77 6.2 Composés contenant des doubles liaisons carbone-azote 80 6.3 Acides carboxyliques 81 6.4 Halogénures d'acides 83 6.5 Anhydrides d'acides 84 6.6 Esters et lactones 84 6.7 Amides 87 6.8 Nitriles 87 7. La nature de la liaison chimique 93 7.1 Liaisons ioniques 94 7.2 Liaisons covalentes 94 7.3 Électronégativité 95 7.4 Valence atomique 96 7.5 Théorie des quanta 97 7.6 Molécule d'hydrogène, liaisons sigma 100 7.7 Liaisons du méthane 103 7.8 Liaisons des composés saturés 105 7.9 Liaisons de l'éthylène, liaisons pi 106 7.10 Acétylène 108 7.11 Conjugaison 109 7.12 Le concept de résonance 113 7.13 Énergies de liaison 118 7.14 La liaison hydrogène 120 8. La stéréochimie 127 8.1 Angles de valence et longueurs des liaisons 127 8.2 Rotation autour des liaisons simples 130 8.3 Restriction de la rotation autour des doubles liaisons 133 8.4 Cyclanes 135 8.5 Isomérie optique 138 La oorrélation entre la structure et la réactivité 151 9.1 Acides protoniques et bases 152 9.2 Effets inductifs 152 9.3 Effets de résonance 154 9.4 Acides et bases de Lewis 157 9.5 Effets stériques 158 9.6 Tautomérie 159 10. Les réactions organiques 167 10.1 Classes de réactions organiques 167 10.2 Types de réactifs 168 10.3 Types de ruptures des liaisons 169 10.4 Mécanismes 169 10.5 Théorie de l'état de transition 171 11. La substitution nucléophile sur le carbone saturé 179 11.1 Alcools 180 11.2 Éthers 185 11.3 Amines 186 11.4 Halogénures d'alkyles 187 11.5 Mécanismes de la substitution nucléophile sur le carbone saturé 189 11.6 Transpositions 193 12. L'addition nucléophile 199 12.1 Réactions d'addition 200 12.2 Donneurs d'ions hydrures comme nucléophiles 202 12.3 Cyanhydrines 205 12.4 Réactions de condensation aboutissant à la formation de liaisons carbone-carbone - Condensations aldoliques 205 12.5 Addition nucléophile d'organométalliques - Réactions de Grignard 207 13. Les réactions d'élimination 211 13.1 Alcènes 212 13.2 Alcynes 216 14. La substitution nucléophile sur le carbone insaturé 221 14.1 Substitution sur le carbone d'un groupe acyle 221 14.2 Condensation d'esters 226 14.3 Condensations d'aldéhydes et de cétones avec des composés azotés 228 14.4 Substitution des halogénures aryliques 229 14.5 Les sels de diazonium aromatiques comme substrats 231 15. L'addition électrophile 237 15.1 Halogénures d'alkyles 238 15.2 Alcools et composés apparentés 241 15.3 Di mérisation de l'isobutène 15.4 Ozonisation 15.5 Réaction de Diels-Alder 15.6 Hydrogénation catalytique La substitution électrophile sur le carbone insaturé 246 16.1 Effets des substituants dans la substitution aromatique 250 16.2 Composés halogénés aromatiques 253 16.3 Acides sulfoniques aromatiques et dérivés 255 16.4 Composés nitrés aromatiques 256 16.5 Composés diazoïques aromatiques 257 16.6 Composés aromatiques alkylés 259 16.7 Cétones aromatiques 259 17. L'oxydation et la réduction 267 17.1 Déshydrogénation 268 17.2 Alcools 268 17.3 Oxydation des aldéhydes et des cétones 268 17.4 Réduction des hydrocarbures insaturés 270 17.5 Réduction des composés oxygénés 270 17.6 Réduction des composés nitrés 270 18. Les amino-acides et les protéines 275 18.1 Amino-acides 277 18.2 Peptides 278 18.3 Protéines 281 19. Les glucides 299 19.1 Structure du glucose 300 19.2 Structure du fructose 302 19.3 Formes hémiacétal des sucres 303 19.4 Mannose et galactose 306 19.5 Osazones 307 19.6 Disaccharides 309 19.7 Polysaccharides 311 20. Les lipides 319 20.1 Acides gras 320 20.2 Savons et détersifs 322 20.3 Hydrogénation des huiles 325 20.4 Huiles siccatives 325 20.5 Phosphatides 326 20.6 Lipoprotéines 327 20.7 Métabolisme des graisses 327 21. La génétique chimique 335 21.1 Gènes 336 21.2 Purines et pyrimidines 337 21.3 Nucléosides 338 21.4 Nucléotides 338 21.5 Structure des acides nucléiques 339 21.6 Dédoublement du DNA 342 21.7 Différenciation 343 21.8 Code génétique 344 22. Les antibiotiques, les vitamines, les médicaments et les produits naturels 351 22.1 Antibiotiques 352 22.2 Vitamines 356 22.3 Terpènes 358 22.4 Stéroïdes 364 22.5 Alcaloïdes 369 23. Les processus biologiques 375 23.1 Hydrolyse 376 23.2 Hydratation et déshydratation 379 23.3 Oxydation et réduction 381 23.4 Aldolase 383 23.5 Biosynthèse des terpènes 384 24. Les polymères synthétiques 399 24.1 Relation monomère-polymère 400 24.2 Propriétés physiques des polymères 402 24.3 Préparation de polymères synthétiques 405 25. La chimie et l'agriculture 417 25.1 Insecticides 418 25.2 Fongicides 422 25.3 Herbicides 423 25.4 Mode d'action 424 Bibliographie Index |
| Type de document : | Livres |
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