| Titre : | Cyclodextrines : histoire, propriétés, chimie & applications |
| Auteurs : | Nadia Morin-Crini, Directeur de publication ; Sophie Fourmentin, Directeur de publication ; Grégorio Crini, Directeur de publication |
| Type de document : | Monographie imprimée |
| Editeur : | Besançon : Presses universitaires de Franche-Comté, DL 2015 |
| Collection : | Pratiques et techniques. Série Environnement et développement durable, ISSN 2114-3781 |
| Sous-collection : | Environnement et développement durable |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84867-520-6 |
| Format : | 1 vol. (370 p.) / ill. en coul. / 23 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 315-348 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 572.565 |
| Catégories : |
[Agneaux] Cyclodextrines |
| Résumé : |
Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l'histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement. Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant de la pharmacie à l'agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux. |
| Sommaire : |
Chapitre1:histoire des cyclodextrines Chapitre2:cyclodextrines et complexes d'inclusion. Chapitre3:caractérisation de la stabilité des composés d'inclusion des cyclodextrines Chapitre4:principales application des cyclodextrines. Chapitre5:utilisation et caractérisation des complexes de cyclodextrines dans les formulation à usage pharmaceutique. Chapitre6:analyse et caractérisation des cyclodextrines modifées par méthodes séparatives et spectrométrie de masse. Chapitre7:cyclodextrines et séparation d'énantiomères. Chapitre8:cyclodextrines amphiphiles:synthèse.caractérisation et application Chapitre9:interaction entre les agents tensio actifs è bases de sucre et les cyclodextrines Chapitre10:application et cyclodextrines comme catalyseurs dans des systèmes micellaires micro hétérogènes. Chapitre11:membranes de filtration contenant des cyclodextrines mécanisme de transport et application. Chapitre12:cyclodextrines comme agents d'encapsulation des aromes Chapitre13:polymères réticulés de béta cyclodextrines:complexation de substances émergents et mécanismes d'adsorption Chapitre14:application des cyclodextrines dans le lecteur des textiles. |
Disponibilité (4)
| Cote | Support | Localisation | Statut |
|---|---|---|---|
| CH/516 | Livre | bibliothèque sciences exactes | Consultable |
| CH/516 | Livre | bibliothèque sciences exactes | Empruntable |
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