Mémoire magistere

Detection and identification of original honey using AI

Anfal Lastab, Auteur ; Fatiha Elgarni, Auteur ; Adel Abdelli, Directeur de thèse | Biskra [Algérie] : Faculté des Sciences Exactes et des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Mohamed Khider | 2025

This project aims to develop a reliable and efficient system for authenticating honey and determining its botanical origin. The system identifies the floral sources from which the nectar was collected by analyzing the pollen content in the [...]

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