| Titre : | Traçabilité du Matériels de Laboratoire à l’Unité d’Eau de Source El-Kantara |
| Auteurs : | MANSRI Hanene, Auteur ; Hassina Hafida BOUKHALFA, Directeur de thèse |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2021-2022 |
| Format : | 45 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Qualité, traçabilité, matériel, laboratoire. |
| Résumé : |
La qualité du laboratoire reflète la qualité du produit fini, qui ne peut être tolérée car elle
menace la vie des consommateurs et menace donc la crédibilité, la réputation et le statut économique de la société. La documentation et la traçabilité garantissent la qualité du produit à chaque étape de sa production et nous donnent la certitude de sa sécurité ce qui facilite le travail. Comme la fiabilité des résultats est liée à la qualité de la mesure et à l’état de fonctionnement du matériel, nous avons réalisé un état des lieux concernant la traçabilité du matériel de laboratoire de l’unité d’eau de source d’El-Kantara. Le diagnostic effectué révèle que l’unité considérée pourrait installer un système HACCP. |
| Note de contenu : |
Introduction Générale .............................................................................................................. 01 Chapitre I : Synthèse bibliographique 1. Problématique ............................................................................................................... 02 2. Objectifs du l’étude....................................................................................................... 02 3. La traçabilité ................................................................................................................. 03 3.1. Historique de traçabilité ................................................................................................ 03 3.2. Définition de traçabilité ................................................................................................ 03 3.3. Les typologies de la traçabilité ..................................................................................... 05 3.3.1. La traçabilité «administrative» ..................................................................................... 05 3.3.1.1. La traçabilité ascendante ............................................................................................... 05 3.3.1.2. La traçabilité descendante ............................................................................................. 05 3.3.2. La traçabilité «qualitative» ........................................................................................... 06 3.3.3. Traçabilité en amont ..................................................................................................... 06 3.3.4. Traçabilité en aval ......................................................................................................... 07 3.3.5. Traçabilité interne ......................................................................................................... 07 4. L’étalonnage ................................................................................................................. 07 4.1. La vérification ............................................................................................................... 07 4.2. La différence entre étalonnage et vérification .............................................................. 07 5. Définition du système HACCP ..................................................................................... 08 5.1. Principes de système HACCP 08 6. Matériels du laboratoire ................................................................................................ 09 6.1. Etuve ............................................................................................................................. 09 6.2. Autoclave ...................................................................................................................... 09 6.3. Four Pasteur .................................................................................................................. 09 6.4. Conductimètre............................................................................................................... 09 6.5. pH-mètre ....................................................................................................................... 09 6.6. Bain Marie .................................................................................................................... 09 Chapitre II: Présentation de Sarl INDTRAV 1. Présentation de la société .............................................................................................. 10 Chapitre III: Traçabilité du matériel du laboratoire 1. Présentation de laboratoire El-Kantara ......................................................................... 14 2. Etat de traçabilité de laboratoire ................................................................................... 15 3. Méthodologie de résolution .......................................................................................... 15 3.1. Dossier matériel ............................................................................................................ 16 3.1.1. Fiche de vie ................................................................................................................. 16 3.1.2. Cas de réforme ............................................................................................................ 17 3.2. Programme d’intervention (Planning de maintenance ................................................. 17 4. L’étalonnage ................................................................................................................. 18 5. Conclusion .................................................................................................................... 18 |
| En ligne : | http://archives.univ-biskra.dz/handle/123456789/22526 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MM-AGR/702 | Mémoire master | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
