| Titre : | Influence de quelques paramètres hydroédaphique sur la qualité des dattes « Deglet Nour », Ouled Djellal |
| Auteurs : | Manar Barkati, Auteur |
| Type de document : | partition musicale manuscrite |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2024-2025 |
| Format : | 89 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Deglet Nour, salinité, oasis, qualité des sols, Ouled Djellal. |
| Résumé : |
Cette étude évalue l'impact des paramètres hydro-édaphiques sur la qualité des dattes Deglet Nour dans deux
palmeraies d'Ouled Djellal (Algérie). Les résultats révèlent que : Fayd Al-Habal (sol sablo-limoneux, eau très saline) produit des dattes plus petites et sèches (7,9 g, 10,5% H₂O), avec un profil sucré dominé par le saccharose (27,4%). Alors que Dhraa Rmal (sol sableux, eau moins saline) donne des dattes plus grosses et juteuses (12,5 g, 25,4% H₂O), riches en sucres réducteurs (34,6%). Les sols des deux sites présentent une faible fertilité (MO affectant la qualité des fruits. |
| Note de contenu : |
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Remerciements Dédicace Résumé Liste des figures Liste des tableaux Liste des abréviations INTRODUCTION GENERALE Table des matières 1. Présentation de la wilaya d’Ouled Djellal............................................................................................. 4 1.1. Historique administratif.....................................................................................................4 1.2. Climat de la wilaya d’OuedDjellal.........................................................................................4 1.2.1. Facteurs climatiques contraignants........................................................................................ 4 1.2.2. Les conditions environnementales résultent de l'interaction de plusieurs éléments :............ 4 1.2.3. Impact sur l'agriculture.......................................................................................................... 4 1.3. Régime pluviométrique de la wilaya d'Ouled Djellal .............................................................5 1.3.1. Mécanismes des précipitations............................................................................................. 5 1.3.2. Caractéristiques pluviométriques ......................................................................................... 5 1.4. Analyse des températures dans la wilaya d'Ouled Djellal......................................................5 1.4.1. Importance des températures en milieu saharien................................................................ 5 1.4.2. Caractéristiques thermiques principales............................................................................... 6 1.4.3. Impact sur la végétation........................................................................................................ 6 1.4.4. Analyse de l'ensoleillement à Ouled Djellal ...................................................................... 7 1.4.5. Analyse des vents dans la région d'Ouled Djellal............................................................. 7 1.5. Caractéristiques édaphiques : ..............................................................................................9 1.5.1. Qualité des sols...................................................................................................................... 9 1.5.2. Caractéristiques géomorphologiques ................................................................................... 9 1.5.3. Classification pédologique dominante.................................................................................. 9 1.5.4. Ressources en eau souterraines de la wilaya d'Ouled Djellal........................................ 11 2.1. Répartition géographique du palmier dattier (Phoenixdactylifera L.)................................... 12 2.2. Zones de prédilection ........................................................................................................ 12 2.3. Production mondiale du palmier dattier............................................................................. 12 2.4.1. Importance économique et distribution géographique...................................................... 12 2.4.2. Production mondiale de dattes........................................................................................... 13 2.4.3. Dynamiques de production................................................................................................. 13 2.4. Production et Exportation de Dattes en Algérie .................................................................. 13 2.5.1. Performances à l’Exportation............................................................................................. 13 2.5.2. Objectifs Futurs :................................................................................................................. 14 2.5.3. Atouts Compétitifs.............................................................................................................. 14 2.5.4. Industrie de Transformation .............................................................................................. 14 2.5.5. Zones de Culture................................................................................................................. 14 2.5.6. Répartition de la superficie phoenicicole par wilaya ........................................................ 14 2.5.7. Production national (Algérie) : ............................................................................................ 15 2.5.8. Exigences climatiques et pédologiques du palmier dattier .............................................. 16 2.5.9. Exigences Agronomiques du Palmier Dattier .................................................................... 17 3.1. La datte : Composition et Caractéristiques ......................................................................... 19 3.1.1. Définition et Structure ................................................................................................... 19 3.1.2. Composition Nutritionnelle ........................................................................................ 19 3.1.3. Valeur Nutritive Globale .............................................................................................. 20 3.2. Critères Morphologiques et Qualitatifs des Dattes.............................................................. 21 3.2.1. Structure de Base.......................................................................................................... 21 3.2.2. Variabilité Morphologique .......................................................................................... 21 3.2.3. Critères de Qualité Physiologique (Açouren, 2001)........................................... 21 3.2.4. Spécificités de la Deglet Nour ................................................................................... 21 3.2.5. Classement par Calibre (CODEX STAN 143-1985)............................................. 21 3.3. Critèresphysico-chimique de datte..................................................................................... 22 3.4. Composition biochimique de la pulpe ................................................................................ 23 3.4.1. Proportion de la chair ....................................................................................................... 23 3.4.2. Valeur énergétique ............................................................................................................ 23 3.5. Normes Algériennes d'Évaluation de la Qualité des Dattes ................................................. 24 3.5.1. Critères de Qualité : ...................................................................................................... 24 4.1. Matériel biologique. .......................................................................................................... 28 4.2. Choix de sited'étude .......................................................................................................... 28 4.3. Échantillonnage :............................................................................................................... 29 4.5.1. Protocole d'échantillonnage des dattes.............................................................................. 29 4.5.2. Échantillonnage du sol :....................................................................................................... 29 4.5.3. Échantillonnage d'eau ......................................................................................................... 30 4.4. Préparation des échantillons du sol au laboratoire ............................................................. 30 4.4.1. Les techniques d'analyse du sol : (Aubert G, 1978) ............................................................ 30 4.5. Les paramètres physiques du sol........................................................................................ 31 4.7.1. La densité apparente........................................................................................................... 31 4.7.2. La granulométrie ................................................................................................................. 31 4.6. Les paramètres chimiques du sol........................................................................................ 32 4.6.1. Le pH est obtenu à partir de la solution du sol 1/2,5. (CRSTRA)......................................... 32 4.6.2. La conductivité électrique : CE 1/5...................................................................................... 33 4.7.3. Détermination de la CEC : la capacité d’échange cationique.............................................. 33 4.7.4. Le calcaire total : ................................................................................................................. 34 4.7.5. Le calcaire actif.................................................................................................................... 35 4.7.6. Dosage des Bicarbonate : Méthode visuelle ....................................................................... 36 4.7.7. Dosage du gypse.................................................................................................................. 36 4.7.8. Dosage du phosphore assimilable (méthode de Joret -Hebert) ......................................... 37 4.7.9. Dosage du carbone organique et détermination de la Matière organique ........................ 38 4.7. Analyses des dattes........................................................................................................... 38 4.7.1. Analyses physiques des dattes............................................................................................ 38 4.7.2. Analyse chimique des dattes............................................................................................... 39 4.7.3. Le matériel biologique......................................................................................................... 39 4.7.4. Les protocoles des analyses des dattes réalisés au niveau de laboratoire ......................... 39 B.7. Détermination de la teneur en cendres totale.......................................................................... 44 B.8. Dosage des éléments minéraux (Mvondo et al. 1992) ............................................................. 45 B.9. Dosage de l’acidité .................................................................................................................... 46 1.2. Les analyses de l’eau : (Rejsek, 2002).................................................................................. 48 4.7.1. Détermination de l’alcalinité composite............................................................................. 50 .4.7.2..........Dosage du calcium Ca ++ par le spectrophotomètre d'absorption atomique (au début de l’expérimentation)............................................................................................................................... 50 4.7.3. Dosage du magnésium (Mg++) par le spectrophotomètre d'absorption atomique........... 51 4.7.4. Dosage du sodium (Na+) et (K+) par le spectrophotomètre de flamme............................ 51 4.7.5. Dosage des sulfates par le spectrophotomètre UV visible ................................................. 51 5.1. Caractérisation des eaux d’irrigation .................................................................................. 54 5.1.1. Faciès hydrochimique des eaux d’irrigation des deux palmeraies...................................... 54 5.2. Caractéristiques du sol....................................................................................................... 55 5.2.1. Texture ................................................................................................................................ 55 5.2.2. pH et Salinité (CE)................................................................................................................ 56 5.2.3. Taux de Mo%....................................................................................................................... 56 5.2.4. Teneures en calcaire Total et calcaire actif......................................................................... 56 5.2.5. Teneurs en gypse................................................................................................................. 57 5.2.6. Capacité de rétention en eau H° ......................................................................................... 58 5.2.7. Taux de phosphore.............................................................................................................. 59 5.2.8. Taux de la CEC ..................................................................................................................... 59 5.3. Caractérisation biochimique des dattes produites des deux palmeraies .............................. 60 5.3.1. Évaluation des sucres totaux............................................................................................... 60 5.3.2. Évaluation des sucres réducteurs........................................................................................ 61 5.3.3. Évaluation saccharose des dattes produites....................................................................... 62 5.3.4. Évaluation de l’acidité des dattes produites....................................................................... 62 5.3.5. Évaluation de pH des dattes................................................................................................ 63 5.3.6. Évaluation de la salinité des dattes..................................................................................... 64 .................................................................................................................................................... 64 5.3.7. Composantes morphologiques des dattes.......................................................................... 65 .................................................................................................................................................... 65 Conclusion …… |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MM-AGR/931 | Mémoire master | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
