| Titre : | Analyse des pratiques d’élevage et des conditions de vie des animaux en exploitation agricole de la région de Biskra (Zeribet El Oued) |
| Auteurs : | BELKACEMI Siham, Auteur ; Kahramane DEGHNOUCHE, Auteur |
| Type de document : | partition musicale manuscrite |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2023-2024 |
| Format : | 76 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | condition d’élevage, exploitation agricole, pratique, qualité des produits animaux |
| Résumé : |
Analyse des pratiques d’élevage et des conditions de vie des animaux en exploitation
agricole de la région de Biskra (Zeribet El Oued) L’élevage est un moteur de développement durable de l’agriculture. L'objectif principal de cette étude est de comprendre comment les pratiques locales peuvent être optimisées pour améliorer le bien-être animal, augmenter la productivité et promouvoir des méthodes d'élevage plus durable, et pour cela, nous avons mené une enquête auprès de 31 éleveurs de la région d’étude. Les principaux résultats montrent que la commune de Zeribet El Oued a une bonne réputation pour l'élevage ovin, caprin, bovin, avicole et camelin en termes de taille du troupeau. Cette activité est confrontée à de nombreux problèmes relatifs à l’alimentation, à l’hygiène, et aux pathologies. Ces résultats ouvrent la voie à de nouvelles recherches sur le développement et l’amélioration de la rentabilité de cette pratique. |
| Note de contenu : |
I. Importance de l'élevage………………………………………………………………….03 II. Les conditions d’élevage……………………………….……………………………….. 04 II.1. Le type de régime alimentaire ………………………………………………………..04 II.1.1. Régime à base de fourrage ……………………………………………...…………... .04 II.1.2. Régime à base de concentrés……………………………………………………..…..06 II.1.3. Les compléments alimentaires………………………………………….………..…...06 II.1.4. Alimentation en eau ………………………………………………………………… 07 II.2. L'espace de vie disponible……………………………………………………………. 07 II.2.1. Système d’élevage en Algérie ………………………………………………………...07 II.2.1.1. Elevage intensif …………………………………………………………………… 07 II.2.1.2. Elevage extensif pastoral …………………………………………………………..08 II.2.2.3.Elevage familial en Algérie …………………………………………………………08 II.2.2. Importance du bâtiment d’élevage ……………………………………………………08 II.2-3. Les conditions environnementales…………………………………………………09 II.2.4.1.Température ………………………………………………………………………....09 II.2.4.2.Humidité …………………………………………………………………………….10 II.2.4.3.La lumière…………………………………………………………………………...11 II.2.4.4.La ventilation ………………………………………………………………………..11 II.2-4. Les pratiques d'élevage……………………………………………………………..12 II.2.3.1. Pratique d’agrégation ……………………………………………………………….13 II.2.3.2. Pratique de conduite ………………………………………………………………...13 II.2.3.3. Pratiques d'exploitation ……………………………………………………………..13 II.2.3.4. Des pratiques de renouvellement du troupeau …………………..............................13 II.2.3.5. Pratiques valorisation ……………………………………………………………… 14 II.2.3.6. utilisation d'antibiotiques …………………………………………………………...14 II.2.3.7. utilisation d’hormones de croissance ………………………………………………15 III. Introduction au concept de qualité des produits animaux…………………………..16 III.1.Définition de "qualité" dans le contexte des produits animaux……………………16 III.1.1. La sécurité alimentaire ……………………………………………………………....18 III.1.2. La valeur nutritionnelle ……………………………………………………………...18 III.1.3. La qualité organoleptique ……………………………………………………………19 III.2.L'importance économique et sociale de la qualité des produits animaux….……..20 III.2.1. L'importance économique de la qualité des produits animaux ………………………20 III.2.2. L'importance sociale de la qualité des produits animaux …………………………....21 Partie Pratique I. Matériel et méthodes……………………………………………………………………..22 I.1. Objectif de travail …………………………………………………………………...….22 I.2. Présentation de la zone d’étude………………………………………………………..22 I.2.1. Caractères agropédoclimatiques …………………………………………………….....23 I.2.2.L’effectif des petits ruminants dans la région de Biskra ……………………………….27 I.3. Démarche méthodologique ………………………………………………………………27 I.3.1. Elaboration des questionnaires ………………………………………………………...28 I.3.2. Type, lieu et période de l’étude ………………………………………………………..28 I.3.3.Le choix des éleveurs …………………………………………………………………...28 II. Résultats et discussion………………………………………………………………….29 II.1. Informations générales ………………………………………………………………….29 II.1.1. Le type d'exploitation agricole ……………………………………………………..... 29 II.1.2. Expérience professionnelle des éleveurs ……………………………………………..30 II.1.3. La taille de l’exploitation …………………………………………………………..... 30 II.1.4. Niveau d’instruction de l’exploiteur …………………………………………………..32 II.2. Conditions d'élevage …………………………………………………………………….33 II.2.1. Les conditions de logement des animaux ……………………………………………..34 II.2.2. Type d’alimentation ………………………………………………………………......35 II.2.3. Méthodes particulières pour contrôler le stress des animaux …………………………37 II.2.4. Les méthodes de prévention des maladies …………………………………………….38 II.3. Qualité des produits animaux ………………………………………………………...…40 II.3.1. Evaluation de la qualité des produits animaux ……………………………………..…40 II.3.2. Les variations dans la qualité des produits animaux en fonction de la condition d’élevage …………………………………………………………………………………..…40 II.3.3. Les facteur les plus influents sur la qualité des produits animaux…………………….41 II.3.4. L’impact de l’activité humaine sur la qualité des produits animaux ………………….43 II.4. Pratiques de gestion de la qualité ……………………………………………………….44 II.4.1. Les méthodes spécifiques pour contrôler ou améliorer la qualité des produits animaux ………………………………………………………………………………………………...44 II.4.2. La principale préoccupation concernant la qualité des produits animaux…………….45 II.4.3. Les principales difficultés ou défis rencontrés dans la gestion de la qualité des produits animaux……………………………………………………………………………………….46 ……………………………………………………………………………………...57 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MM-AGR/850 | Mémoire master | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
