| Titre : | Préservation de l’espèce cameline dans le Sud-Est algérien - analyse de la situation actuelle de l’élevage dromadaire – |
| Auteurs : | CHERGUI Moussa, Auteur ; TITAOUINE Mohamed, Directeur de thèse |
| Type de document : | document multimédia |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2023-2024 |
| Format : | 177 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Chamelier, Courbe de lactation, Dromadaire, Modélisation, Système d’élevage. |
| Résumé : |
L'objectif de la présente étude est de déterminer les mécanismes appliqués par les populations locales pour
préserver l’espèce cameline dans le Sud-Est algérien. Pour cela, on s’est concentrés dans cette étude sur trois axes. Le premier axe comprend une enquête sur la composition et la structure des troupeaux camelins, un inventaire socio-économique des éleveurs, ainsi qu'une évaluation des niveaux d'apport et des systèmes d'approvisionnement alimentaire des dromadaires de la région. Dans cette optique, 42 élevages camelins, comprenant 1 406 animaux, ont été choisis, représentant ainsi 2,57 % de la population totale de la région étudiée. Ces exploitations sont réparties dans les quatre régions de la Wilaya d'El Oued, à savoir Mih Ouansa (19), El Oued (11), Guemar (05) et Magrane (07), avec un taux d'échantillonnage d'environ 46 % du nombre total estimé des troupeaux dans ces régions. L'étude de la hiérarchie d'âge des animaux a montré que les chamelles adultes âgées de plus de 36 mois (52,76 %), suivies des femelles subadultes ; 16,79 % (24 à 36 mois) et 15,71 % (12 à 24 mois), enfin 11,74 % de femelles juvéniles (moins de 12 mois). La survie du troupeau de dromadaire dépend exclusivement de l'approvisionnement gratuit en fourrage provenant des pâturages naturels ; la complémentation alimentaire est occasionnelle et aléatoire, et dépend de la situation financière des chameliers. Elle est largement fournie par l'État (2 kg d'orge/jour/chamelle adulte) sous forme de subventions pendant la saison hivernale. Notre étude a révélé deux systèmes de production dans la région d’étude, traduisant des vocations différentes, des modes d’occupation de l’espace et d’utilisation des parcours camelins ; Système nomade non gardé / semi-gardé (69,05%), et Système d’élevage gardé (sédentaire ou semi sédentaire) a vocation multiple (30,96%). Le deuxième axe de cette étude, on visait d'évaluer la capacité de production laitière des chamelles représentatives de la population cameline dans cette région, ainsi que d'analyser les variations de la composition physico-chimique du lait tout au long de la période de lactation. Au cours des 12 mois de lactation, le volume de lait produit par les chamelles présentait un poids moyen de 2558,83 ± 480,25 kg. Selon nos résultats, les chamelles Sahraoui démontrent un excellent potentiel de production laitière en termes de quantité et de qualité. Elles présentent des caractéristiques favorables telles qu'une durée de lactation prolongée et des performances remarquables au pic de lactation. La production moyenne quotidienne par chamelle était de 6,73 ± 1,22 kg. Nous avons observé que le taux moyen par lactation de matières grasses (2,72 ± 0,63 %), matières protéiques (03,17 ± 0,15 %), pH moyen de 5,94 ± 0,07, densité (1,0296 ± 1,0018), Solides Non Gras (SNF) par lactation était de 8,67 ± 0,39 %, et la teneur en lactose moyenne (4,75 ± 0,22 %). Le troisième axe a examiné cinq modèles paramétriques différents (Wood, Dhanoa, Wilmink, Guo & Swalve et Cappio) pour la modélisation de la courbe de lactation. Les modèles de Guo & Swalve et Cappio ont été identifiés comme étant les plus adaptés pour ajuster les courbes de lactation, tant au niveau global qu'individuel. Ces modèles présentent des paramètres moins corrélés et fournissent une estimation plus précise du rendement laitier le long de la trajectoire de la courbe de lactation. |
| Note de contenu : |
CHAPITRE I : Généralité sur l’élevage des dromadaire 1. Répartition géographique des dromadaires 1.1. Dans le monde 1.2. Dans l’Algérie 2. Situation d’élevage des dromadaires 03 2.1. Situation de l’élevage dans le monde 04 2.2. Situation de l’élevage dans le monde arabe 05 2.3. La situation de l’élevage du dromadaire en Algérie 06 3. Les populations camelines en Algérie 06 Chapitre II : Typologie et caractéristiques les systèmes d’élevage 1. Typologie des systèmes d’élevage de dromadaire 09 1.1. Systèmes pastoraux extensifs non gardé (libre ou H’mil) 09 1.2. Systèmes agro-pastoraux gardé 10 1.3. Système intensive 10 1.3.1. Elevage intensive à vocation laitière 11 1.3.2. Elevage intensive à vocation viandeux 11 1.3.3. Elevage intensive à vocation sportive (Méhari) et/ou culturelle 2. Alimentation du dromadaire selon son système d’élevage 13 2.1. Sur les parcours 13 2.2. A l’enclos 13 3. Abreuvement du dromadaire selon le système d’élevage 14 3.1. Les sources d’eau 14 3.2. Abreuvement 14 Chapitre III : Les productions camelines 1. La production du lait 15 1.1. Le potentiel laitier de la chamelle 15 1.2. Les caractères physico-chimiques du lait cameline 17 1.2.1. L’eau 17 1.2.2. Les protéines 18 1.2.3. Lactose 19 1.2.4. La matière grasse (MG) 19 1.2.5. pH 20 1.2.6. Densité (masse volumique ou poids spécifique) 20 1.2.7. Matière sèche ou extrait sec 20 1.2.8. Point de congelation 21 1.2.9. Solide Non Gras (SNF) 21 2. La production de viande 21 3. La production de poil « Oubar » 22 4. La peau et l’os de dromadaire 22 PARTIE EXPREMENTALE Chapitre I : Typologies et situation des élevages cameline 1. Objectif 23 2. Monographie de la région 24 2.1. Cadre géographique 24 2.2. Milieu physique 25 2.2.1. Pédologie 25 2.2.2. Climatologie 25 2.2.2.1. Température et précipitations 25 2.2.2.2. Vents 26 2.2.3. Flore végétative 26 2.2.4. Faune 28 2.2.5. Les potentialités naturelles 28 2.2.5.1. Les ressources hydrauliques 28 2.2.5.2. Les potentialités agricoles 28 3. Méthodologie de travail 29 3.1. La Formulation de l’objectif 29 3.2. Choix des zones d’investigations 29 3.3. Fiche d’enquête et guide d’entretien 31 3.4. Pré-enquête 32 3.5. Enquêtes sur terrain 32 3.6. Préparation des données collectées 3.7. Analyse et traitement des données 33 4. Résultats et discussion 34 4.1.Profil socio-économique des éleveurs de dromadaires enquêtés 34 4.1.1. Identification des enquêtés 34 4.1.2. Catégorie et source de revenu des éleveurs 36 4.1.3. Type des éleveurs enquêtés 37 4.1.3.1.Type d’élevage 38 4.2.Troupeaux camelins enquêtés 40 4.2.1. Organisation des troupeaux enquêtés 40 4.2.1.1.Organisation par races 40 4.2.1.2.Organisation par classe d’âge 42 4.2.1.3. Appartenance du troupeau 44 4.2.1.4. Activités associées à l’élevage camelin 45 4.3. Diagnostic analytique de la situation actuelle de l'élevage camelin 4.3.1. Pratique d'élevage selon le type d'éleveur 46 4.3.2. Elevages associés à l’espèce cameline 47 4.3.3. Typologie et structure des élevages camelins 49 4.3.4. Conduite et gestion des troupeaux camelins 56 4.3.4.1. Système nomade gardé/semi gardé 56 4.3.4.1.1. L’Affouragement et la Conduite alimentaire 4.3.4.1.2. Description des parcours exploités par le dromadaire 57 4.3.4.1.3. L’Abreuvement des dromadaires 61 4.3.4.1.4. Valorisation des produits camelins 62 4.3.4.1.4.1. La vente d’animaux et la production de viande 62 4.3.4.1.4.2. Le lait 63 4.3.4.1.4.3. La production de laine (Oubar) et crottins (EL-Djella) 63 4.3.4.2.Système d’élevage gardé (sédentaire ou semi sédentaire) 65 4.3.4.2.1. Semi sédentaire (14,29%) 65 4.3.4.2.1.1. Conduite alimentaire 66 4.3.4.2.1.2. L’abreuvement 67 4.3.4.2.1.3.Valorisation des produits camelins 68 4.3.4.2.1.3.1. Lait 68 4.3.4.2.1.3.2. Viande 69 4.3.4.2.1.3.3. Autres produits (laine, fumier) 70 4.3.4.2.2. Sédentaire (16,67%) 70 4.3.4.2.2.1.Elevage a vocation laitière (37%) 4.3.4.2.2.2.Elevage a vocation viandeux (engraissement) (63%) 71 4.4.Les tendances actuelles de l’élevage camelins en EL oued 71 4.5.Contexte actuel de l’élevage camelins 72 5.Conclusion 72 Chapitre II : Évaluation du potentiel laitier chez l’espèce cameline 1. Objectif 74 2. Materials et méthodes 74 2.1.Les fermes et les animaux 74 2.2.Collecte de données 78 2.3. Analyse physico-chimique du lait 80 2.4. Analyses des donnés 83 3. Résultats et discussion 85 3.1. Description générale 85 3.1.1. Les animaux étudiés 85 3.1.2. Production laitière et ses paramètres 87 3.1.2.1. Intervalle entre les contrôles (Test-Day) 87 3.1.2.2. Paramètres reproductifs et laitière des chamelles 88 3.2. Aperçu général de la production laitière 90 3.3. Les caractéristiques physico-chimiques du lait camelin 95 3.3.1. Matières grasses et matières protéiques 95 3.3.2. Variation du point de congélation, solide non gras, lactose, et sels du lait durant la lactation. 3.3.3. Variation du pH et densité du lait 100 4. Conclusion 102 Chapitre III : Modélisation mathématique des courbes de lactations 1. Objectifs 104 2. Matériels et méthodes 104 2.1. L’origine des donnés 104 2.2. Modèles mathématiques 105 2.3. Outils de comparaison et d'évaluation des modèles sélectionnés 106 3. Résultats et Discussions 109 3.1. Ajustement de la courbe de lactation 109 3.1.1. Paramètres de la courbe de lactation 109 3.1.2. Caractéristiques de la courbe de lactation 112 3.1.3. Comparaison des modèles 112 4. Conclusion 114 Conclusion générale 116 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| DOC-AGR/85 | These doctorat | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
