| Titre : | Composition phénolique, activité antioxydante et biologique des extraits d’Euphorbia granulata Forssk. et Euphorbia retusa Forssk |
| Auteurs : | Selwa LAHMADI, Auteur ; Mohammed BELHAMRA, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2020-2021 |
| Format : | 2020-2021 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Euphorbia retusa, Euphorbia granulata, Polyphénols, Activité antioxydante, FPS. |
| Résumé : |
Ce travail contribue à la valorisation de deux plantes sahariennes d’intérêt médicinales (Euphorbia granulata Forssk et Euphorbia retusa Forssk) en les caractérisant par l’évaluation phytochimique des polyphénols et des flavonoïdes contenus dans la partie aérienne d’E.granulata, les racines, les tiges, les feuilles, les capsules et les graines d’E. retusa avec une évaluation de leur activité antioxydante. Ainsi et afin d’obtenir un maximum de composantes phénoliques, une extraction successive par le soxhlet a été effectué en utilisant trois solvants de polarité croissante; acétate d’éthyle, méthanol et eau distillée. En plus, un facteur de protection solaire a été évalué seulement pour les extraits d’E.retusa. Aussi, les composés phénoliques des extraits méthanolique des graines, des capsules d’E. retusa et de la partie aérienne d’E .granulata sont identifiés par l’CLHP-DAD. Les principaux résultats de l’étude phytochimique sur les extraits d’E. granulata montrent que l’extrait méthanolique qui a une teneur élevée en polyphénols présente une faible capacité réductrice de cuivre et de chélater les ions ferreux. Par ailleurs, Les résultats relatifs aux teneurs en composés phénoliques, aux activités antioxydantes et à l’activité phtoprotective ont mis en évidence une importante variabilité entre les 15 extraits d’E.retusa où les extraits de graines se distinguent généralement par des valeurs importantes. En outre, la variation de la corrélation entre la teneur en polyphénols et la capacité antioxydante (positive et négative) au niveau des extraits de chaque plante indique que chaque activité est liée aux certaines composantes phénoliques. Finalement, l’analyse par CLHP des composés phénoliques ont montré généralement que les composantes identifiés ont des propriétés antioxydantes. Dans l’ensemble, nos résultats démontrent l’excellent potentiel d’E.granulata et d’E.retusa comme source de molécules bioactives à intérêts économiques et thérapeutiques divers. |
| Note de contenu : |
Introduction générale ...................................................................................................................... 1 Chapitre I. Étude bibliographique ..................................................................................... 1. Présentation de la famille des Euphorbiacées.................................................................... 4 1.1. Position systématique....................................................................................................... 4 1.2. Utilisation d’Euphorbiaceae ............................................................................................ 5 1.2.1. Des plantes d’intérêt économique ................................................................................ 5 1.2.2. Des plantes d’intérêt alimentaire .................................................................................. 5 1.2.3. Des plantes d’intérêt ornementale ................................................................................ 5 1.2.4. Des plantes d’intérêt médicinal .................................................................................... 1.3. Chimie des Euphorbiaceae .............................................................................................. 6 1.4. Toxicité des Euphorbiaceas ............................................................................................. 6 1.5. Le genre Euphorbia ......................................................................................................... 6 1.5.1. Propriétés pharmacologiques du genre Euphorbia ..................................................... 7 1.5.2. Chimie du genre Euphorbia ......................................................................................... 8 1.5.3. Etudes phytochimiques antérieurs sur le genre Euphorbia ........................................ 8 2. Les espèces étudiées .......................................................................................................... 10 2.1. Euphorbia retusa Forssk, Synonyme : E. cornuta Persoon (Le Floc’h et al., 2010) 2.2. Euphrbia granulata Forssk.Variété genuina. ............................................................... 10 3. Les radicaux libres ............................................................................................................ 12 3.1. Le stress oxydant et les radicaux libres ........................................................................ 12 3.2. Principaux radicaux libres ............................................................................................. 12 3.3. Les moyens de défense contre les radicaux libres ....................................................... 12 4. Les composés phénoliques ............................................................................................... 13 4.1. Biosynthèse des composés phénoliques ....................................................................... 14 4.2. Principales classes des composés phénoliques............................................................ 14 4.2.1. Les formes les plus simples ........................................................................................ 15 4.2.2. Les formes condensées ............................................................................................... 19 4.3. Principales potentialités biologiques des composés phénoliques ............................... 21 4.3.1. Activité antioxydante .................................................................................................. 21 4.3.2. Activité antivirale ........................................................................................................ 24 4.3.3. Activité anti-inflammatoire ........................................................................................ 24 4.3.4. Activité anticancéreuse ............................................................................................... 24 4.3.5. Activité photoprotective ............................................................................................. 25 4.3.6. Autres activités biologiques ..................................................................................... 4.4. L’extraction des poyphénols par les solvants ............................................................... 26 4.4.1. Extraction..................................................................................................................... 26 4.4.2. Les solvants d’extraction ............................................................................................ 27 4.5. Quantification, séparation et identification des poyphénols........................................ 28 4.5.1. Technique spectrophotométrique ............................................................................... 28 4.5.2. Technique chromatographique ................................................................................... Chapitre II. Matériel et méthodes ............................................................................................... 30 1. Matériel végétal......................................................................................................................... 33 2. Caractérisation du site de collecte............................................................................................ 33 3. Collecte et préparation des échantillons .................................................................................. 35 4. Préparation des extraits ............................................................................................................. 35 5. Analyse phytochimiques .......................................................................................................... 36 5.1. Dosage des composés phénoliques ..................................................................................... 5.1.1. Polyphénols totaux ............................................................................................................. 36 5.1.2. Flavonoïdes totaux .............................................................................................................. 37 5.2. Les activités antioxydantes.................................................................................................... 38 5.2.1. Piégeage du radical DPPH ..................................................................................... 5.2.3. Piégeage du radical-cation ABTS .................................................................................. 5.2.4. Test de l’activité de métal chélation .................................................................................. 39 5.2.3. Test de blanchissement du β-carotène .............................................................................. 40 5.2.4. Le pouvoir réducteur de l’ion ferrique .............................................................................. 41 5.2.5. La réduction cuprique (Cupric reducing antioxidant capacity: CUPRAC) .................... 41 5.3. Facteur de protection solaire : Sun protection factor (SPF) ................................................ 42 5.4. La chromatographie à haute performance en phase liquide (CLHP) ................................. 42 6. Traitement des données statistiques ..................................................................................... Chapitre III. Résultats ................................................................................................................... 45 1. Variations des teneurs en composés phénoliques et des activités antioxydantes d’E. granulata ............................................................................................................................... 46 1.1. Détermination des composés phénoliques .......................................................................... 46 1.1.1. Teneur en polyphénols totaux ..................................................................................... 1.1.2. Teneur en flavonoïdes totaux ............................................................................................. 46 1.2. Evaluation du potentiel antioxydant des composés phénoliques ........................................ 47 1.2.1. Activité antiradicalaire ....................................................................................................... 47 1.2.2. Piégeage du radical-cation ABTS ................................................................................... 1.2.3. Activité de métal chélation................................................................................................. 48 1.2.4. Pouvoir réducteur du fer ..................................................................................................... 51 1.2.5. L’activité antioxydante par la réduction du cuivre (CUPRAC) ...................................... 51 1.3. Caractérisation phytochimique par Chromatographie liquide à haute performance (CLHP ........................................................................................................................................................ 53 2. Variations des teneurs en composés phénoliques, des activités antioxydantes et photoprotectives des organes d’Euphorbia retusa. ...................................................................... 55 2.1. Détermination des composés phénoliques ........................................................................... 55 2.1.1. Teneur en polyphénols totaux ............................................................................................ 55 2.1.2. Teneur en flavonoïdes totaux ............................................................................................. 56 2.2. Evaluation du potentiel antioxydant des composés phénoliques ........................................ 57 2.2.1. Activité antiradicalaire ....................................................................................................... 57 2.2.2. Piégeage du radical-cation ABTS ................................................................................... 2.2.3. Activité inhibitrice du blanchiment de la β-carotène ....................................................... 63 2.2.4. Pouvoir réducteur du fer ..................................................................................................... 65 2.2.5. L’activité antioxydante par la réduction du cuivre (CUPRAC) ...................................... 68 2.3. Evaluation de l’activité photoprotective par le facteur de protection solaire (FPS) .......... 70 2.4. Caractérisation phytochimique par Chromatographie liquide à haute performance (CLHP) ........................................................................................................................................................ 70 Chapitre IV. Discussion ................................................................................................................ 64 1. Variations des teneurs en composés phénoliques et des activités antioxydantes d’E. granulata........................................................................................................................................ 74 1.1. Les composés phénoliques .................................................................................................... 74 1.2. Le potentiel antioxydant des composés phénoliques ........................................................... 75 1.3. Caractérisation phytochimique par Chromatographie liquide à haute performance (CLHP) ........................................................................................................................................................ 76 |
| En ligne : | http://thesis.univ-biskra.dz/5362/1/th%C3%A8se%20Lahmadi%20Doctorat.pdf |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| DOC-AGR/49 | These doctorat | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
