| Titre : | Caractérisation morphologique des ressources génétiques caprine et suivi des performances de production d’un produit de croisement entre la race alpine et la race locale de la région aride Biskra |
| Auteurs : | MAROUA AISSAOUI, Auteur ; K. DEGHNOUCHE, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra, 2019-2020 |
| Format : | 202 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | caractérisation morphologique, ressources génétiques caprines, croissance, production laitière, région arides. |
| Résumé : |
Le cheptel caprin algérien présente une extraordinaire diversité génétique mais n’a fait
l’objet, à ce jour, que de peu de descriptions de ses populations. Ainsi l’objectif de cette étude est la caractérisation morphologique des populations caprines élevées dans la région aride de Biskra du Sud-Est algérien, et l’étude des performances de croissance et de production laitière individuelles de la population locale Arbia, des races amélioratrices Alpine et des génotypes issus du croisement d’adsorption entre ces deux races dans une optique de développement d’une stratégie d’amélioration de la chèvre dans la zone d’étude. Au total, 906 caprins dont 791 femelles et 115 males ont été phénotypés en utilisant 17 variables quantitatives et 10 qualitatives. Les caprins ont été identifiés par le sexe et le lieu d’élevage. Les résultats ont montré que le lieu d’élevage a présente un effet significatif sur certaines mesures externes et traits morphologiques qualitatifs. L’ACP a révélé les caractères les plus discriminants décrivant la taille et la forme des caprins. Trois sous-populations ont été obtenues par la CAH. Le suivi et l’évaluation des performances de croissance ont révélé que la taille de la portée, le sexe et la race des chevreaux ont significativement impacté certains paramètres de la croissance. Les chevreaux croisés de F1 et F2 croissent toujours plus rapidement que les chevreaux des races parentales. L’évaluation de la production laitière, a dévoilé que les chèvres croisées ont montré une supériorité de leurs performances par rapport à celles des races parentales, le croisement d’absorption a permis d’améliorer les performances de la production laitières de la chèvre locale. Les effets liés au génotype sont significatifs sur les variations de la majorité des caractéristiques physico-chimique du lait à l’exception de la matière sèche totale. Cette étude est la première étape vers la mise en place de programmes de conservation et d’amélioration des ressources génétiques caprines locales menacées par les croisements non contrôlés. |
| Note de contenu : |
Introduction CHAPITRE I : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE I. Généralités sur l’élevage caprin 4 I-1. Situation de l’élevage caprin en Algérie 4 I-1. Ressources génétiques caprines en Algérie 4 I-2. Répartition du cheptel caprin 5 I-3. Evolution des effectifs caprins en Algérie 6 I-4. Contraintes de l’élevage caprin en Algérie 6 II. Caractérisation morphologique des caprins II-1. Caractères qualitatifs II-2. Caractères quantitatifs 9 III- Amélioration des cheptels 10 III-1. Amélioration génétique 10 III-2. Importance de la diversité génétique 10 III-3. Croisement 11 CHAPITRE II : MATERIELS ET METHODES I. Présentation de la région d’étude 15 I.1.Situation géographique 15 I.2.Ressources hydrauliques 16 I.3.Présentation du secteur agricole 16 I.3.1. Zone de potentialités agricoles 16 I.3.2. Les systèmes de productions agricoles utilisés dans ces zones 17 I.3.3. Répartition des terres 17 I.3.4. L’élevage 18 I II. Caractérisation morphologique des populations caprines de la région de Biskra (Sud-Est algérien) II.1. Détermination de la taille de l’échantillon représentatif d’animaux 18 II.2. Démarche méthodologique 20 II.2.1. Enquête de terrain 20 II.3. Traits phénotypiques étudiés 21 II.3.1. Caractères quantitatifs (mensurations externes) 21 II.3.2. Caractères qualitatifs (caractères visibles) 23 II.3.3. Indices morphologiques 25 III. Suivi des performances de production du produit de croisement entre la race locale Arbia et la race exotique Alpine III.1. Réalisation du croisement 27 III.2. Performances de croissance 28 III.2.1. Suivi de la croissance des chevreaux en pré sevrage 28 III.2.1.1. Les animaux 28 III.2.1.1.1. La race locale 28 III.2.1.1.2. La race alpine 28 III.2.1.1.3. Les génotypes croisés générations F1 et F2 29 III.2.1.2 Aliments distribués 29 III.2.1.3. La pesée 30 III.2.1.4. Suivi la croissance 30 III.2. 1.4.1. Méthodes 30 II.2.1.4.2. Les facteurs de variation 31 III.3. Performances de la production laitière 31 III.3.1. Variation des performances de la production laitière 31 III.3.1.1. Collecte des données 31 III.3.2. Etude des caractéristiques physico-chimiques des laits produits par les trois génotypes étudiés IV. Traitement et analyse statistique des données 32 IV.1. Statistiques descriptifs 32 IV.2. Analyse en composantes principales (ACP) 32 IV.3. Analyse de la variance ANOVA 32 IV.4. Classification ascendante hiérarchique (CAH) 33 CHAPITRE III:RESULTAT ET DISCUSSION I. Caractérisation morphologique des populations caprines de la région de Biskra (Sud-Est algérien) I.1.Facteurs de variation des mensurations corporelles et des caractères qualitatifs I. 1.1Sexe 34 I.1.1.1.Sur les mensurations morphologiques 34 I. 1.1.2. Sur les indices de développement corporel 36 I.1.1.3. Sur les caractères qualitatifs 37 I.1.2. Lieu d’élevage 39 I.1.2.1. Sur les mensurations corporelles 39 I.1.2.2. Sur les indices de développement corporel 43 I.1.2.3. Sur les traits morphologiques qualitatifs 45 I.2.Matrice des corrélations 48 I.3.Analyse en composantes principales (ACP) 51 I.4.Classification ascendante hiérachique 54 Discussion 56 I. Caractérisation morphologique des populations caprines de la région de Biskra (Sud-Est algérien) I.1.Corrélation entre les variables 61 I.2.Analyse en composantes principales 62 I.3.Classification CHA 63 II. Suivi des performances de production du produit de croisement entre la race locale Arbia et la race exotique Alpine II.1. Performances de croissance II.1.1. Performances de croissances en pré-sevrage réalisées par les chevreaux de la race locale Arbia II.1.1.1. Performances de croissance selon la taille de la portée 65 II.1.1.1.1 Poids à la naissance 65 II.1.1 .1.2 Poids à âge type (10, 20, 30, 60, 90j) 65 II.1.1.1.3 Gain moyen quotidien 66 II.1.1.1.4 Evolution du poids : « Courbe de croissance » 67 II.1.1.2 Performance de croissance selon le sexe des chevreaux 68 II.1.1.2.1. Le poids à la naissance 68 II.1.1.2.2. Poids à âges types (10, 20, 30, 60, 90j) 69 II.1.1.2.3. Les gains moyens quotidiens 70 II.1.1.2.4. Evolution du poids « Courbe de croissance » 70 II.1.1.3. Matrice des corrélations 71 II.1.2-Performances de croissances en pré-sevrage réalisées par les chevreaux de la race Alpine I.1.2.1. Performances de croissance selon la taille de la portée 73 II.1.2.1.1 Poids à la naissance 73 II.1.2.1.2 Poids à âge type (10, 20, 30, 60, 90j) 73 II.1.2.1.3 Gain moyen quotidien 74 II.1.2.1.4 Evolution du poids : « Courbe de croissance » 75 II.1.2.2 Performance de croissance selon le sexe des chevreaux 76 II.1.2.2.1. Le poids à la naissance 76 II.1.2.2.2. Poids à âges types (10, 20, 30, 60, 90j) 77 II.1.2.2.3. Les gains moyens quotidiens 78 II.1.2.2.4. Evolution du poids « Courbe de croissance » 79 II.1.2.3. Matrice des corrélations 80 II.1.3. Les performances de croissances comparées des chevreaux croisés (F1 et F2), et ceux des races parentales locale, et Alpine I.1.3.1. Performances de croissance selon la taille de la portée 82 II.1.3.1.1 Poids à la naissance 82 II.1.3.1.2 Poids à âge type (10, 20, 30, 60, 90j) 82 II.1.3.1.3 Gain moyen quotidien 83 II.1.3.1.4 Evolution du poids : « Courbe de croissance » 85 II.1.3.2 Performance de croissance selon le sexe des chevreaux des chevreaux croisés, alpins et locaux II.1.3.2.1. Le poids à la naissance 87 II.1.3.2.2. Poids à âges types (10, 20, 30, 60, 90j) 87 II.1.3.2.3. Les gains moyens quotidiens 89 II.1.3.2.4. Evolution du poids « Courbe de croissance » 90 II.1.3.3. Matrice des corrélations 91 Discussion 93 II. Suivi des performances de production du produit de croisement entre la race locale Arbia et la race exotique Alpine. II.1. Performances de croissance 93 II.1.1. Poids à la naissance 93 II.1.2.Poids à âges types 95 II.1.3. Les gains moyens quotidiens 97 II.1.4. La courbe de croissance 98 II.2. Performances de la production laitière 99 II.2.1. Variation des performances de la production laitière 9ç II.2.2. Etude des caractéristiques physico-chimiques des laits produits par les trois génotypes étudiés. II.2.2. 1.Densité 99 II.2.2. 2.PH 100 II.2.2. 3.Acidité titrable 101 II.2.2.4.Matière sèche totale 101 II.2.2. 5. Matière grasse 102 II.2.2. 6.Protéine 103 II.2.2. 7.Lactose 103 Discussion 105 II.2. Performances de production 105 e |
| En ligne : | http://thesis.univ-biskra.dz/5340/1/Th%C3%A8se%20aissaoui%20maroua.pdf |
Exemplaires (1)
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| DOC-AGR/40 | These doctorat | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
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