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Étude des contaminants du lait de chamelle et du lait de vache consommés en Algérie

Isra JEDIDI, Auteur ; Ahmed MESSAÏ, Directeur de thèse | Biskra [Alger] : Département des scienes agronomiques, université de Biskra | 2024-2025

L'évaluation de la sécurité des aliments d'origine animale est primordiale pour préserver la santé des consommateurs. Le lait figure parmi les aliments les plus consommés en Algérie. Cet aliment, nécessite une surveillance rigoureuse afin de s[...]

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