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Auteur Navez Brigitte |
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Lespinasse Natacha, Auteur ; Scandella Danièle, Auteur ; Vaysse Pierre, Auteur ; Navez Brigitte, Auteur | CTIFL | 2002Faire part de l'expérience du Ctifl pour accompagner les professionnels des fruits et légumes dans leurs démarches de caractérisation organoleptique, leur présenter les techniques d'évaluation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et le[...]