Détail de l'éditeur
crdp |
Documents disponibles chez cet éditeur (2)



![]()
texte imprimé
Cet ouvrage, complémentaire d'"Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires", propose une étude systématique des aliments et boissons. Cette étude aborde pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui le[...]