| Titre : | Etude ethnobotanique des plantes médicinales dans la région méridionale des Aures |
| Auteurs : | Selma ADOUNE ; Nacer TARAI, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Biskra : Universite Mohamed Khider, 2016 |
| Format : | 190 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Plantes médicinales -Aurès -Ethnobotanique -Médecine traditionnelle -Romarin. |
| Résumé : |
La présente étude est une contribution à la connaissance des plantes médicinales utilisées en phytothérapie traditionnelle par la population locale de la région méridionale des Aurès. Pour cela, une série d’enquêtes ethnobotaniques a été réalisée à l’aide de 300 fiches questionnaires. Les résultats obtenus ont permis d'identifier 167 espèces médicinales appartenant à 59 familles. La famille la plus importante est celle des Astéraceae. Le feuillage constitue la partie la plus utilisée et la majorité des remèdes sont préparées sous forme d' infusion. Ces remèdes à base végétale sont administrés par voie orale spécialement sous forme de tisane. Sur l’ensemble des maladies traitées, les troubles digestives représentent les maladies les plus fréquentes. La collecte et l'analyse des données recueillies ont permis d’établir un catalogue de plantes médicinales et de réunir toutes les informations concernant les usages thérapeutiques pratiqués par la population locale. Les résultats obtenus constituent une source d’informations très précieuse pour la région étudiée et pour la flore médicinale nationale. Ils pourraient être aussi une base de données pour les recherches ultérieures dans les domaines de la phytochimie et pharmacologie. Une étude phytochimique de l'espèce Rosmarinus officinalis a révélé la richesse de plante en composés flavonoiques (flavone, flavonol). Le teste antibactérien a montré que les extraits (EtoAC, MEC) du romarin ont une bonne action vis-à-vis d'E.coli, S.aureus et P.aeruginosa avec des zones d’inhibition différentes. |
| Note de contenu : |
S Introduction générale Chapitre I : Généralités sur les plantes médicinales Introduction 1.1- Définition ..............................................................................................................5 1.2- Principes actifs ......................................................................................................5 1.2.1- Principaux groupes .........................................................................................6 1.2.1.1- Composés phénoliques .............................................................................6 a- Flavonoïdes......................................................................................................7 a.1- Classes ......................................................................................................7 a.2- Présence dans la plante ..............................................................................8 a.3- Rôles au niveau de la plante ......................................................................9 a.4- Consommation............................................................................................9 a.5- Intérêt thérapeutique ..................................................................................9 1.2.1.2- Alcaloïdes. ...............................................................................................10 1.2.1.3- Composés terpéniques. ............................................................................11 1.3- Cueillette des plantes médicinales et leur conservation ....................................11 1.3.1- Cueillette........................................................................................................11 1.3.2- Séchage .........................................................................................................11 1.3.3- Conservation et stockage .............................................................................12 1.4- Utilisation ...........................................................................................................12 1.5- Mode de préparation............................................................................................14 1.5.1- Infusion .........................................................................................................14 1.5.2- Décoction ......................................................................................................14 1.5.3- Macération ....................................................................................................14 1.5.4- Cataplasme.....................................................................................................14 1.6- Formes d'emploi .................................................................................................14 1.6.1- Tisane ............................................................................................................14 1.6.2- Poudre ...........................................................................................................15 1.6.3- Teinture..........................................................................................................15 1.6.4- Huile. .............................................................................................................15 1.6.5- Sirop ..............................................................................................................15 1.6.6- Lotion ............................................................................................................15 1.6.7- Pommade (Onguent)......................................................................................16 1.6.8- Crème ............................................................................................................16 1.6.9- Fumigation ....................................................................................................16 1.6.10- Gargarisme ..................................................................................................16 1.7- Domaines d'application ......................................................................................16 1.7.1- Fabrication des produits cosmétiques ...........................................................16 1.7.2- Fabrication des produits alimentaires ...........................................................17 1.7.3- Fabrication des produits médicales ...............................................................17 1.8- Plantes médicinales en Algérie ...........................................................................17 1.9- Principaux facteurs de dégradation .....................................................................18 1.9.1- Sécheresse et incendies..................................................................................18 1.9.2- Récolteurs non agréés....................................................................................19 1.9.3- Surpâturage....................................................................................................19 1.9.4- Urbanisation et mise en valeur des terres......................................................19 1.9.5- Utilisation intensive et collecte incontrôlable ...............................................19 1.10- Programme de lutte contre la dégradation ........................................................20 Conclusion Chapitre II : Phytothérapie et ethnobotanique Introduction 2.1- Phytothérapie.......................................................................................................22 2.1.1- Types ............................................................................................................22 2.1.1.1- Aromathérapie ........................................................................................22 2.1.1.2- Gemmothérapie ......................................................................................22 2.1.1.3- Herboristerie ...........................................................................................23 2.1.1.4- Homéopathie ...........................................................................................23 2.1.1.5- Phytothérapie pharmaceutique ...............................................................23 2.1.2- Drogue végétale .............................................................................................23 2.1.3- Notion de totum .............................................................................................24 2.1.4- Avantages ......................................................................................................24 2.1.5- Inconvénients .................................................................................................24 2.1.6- Précautions d'emploi ......................................................................................25 2.2- Ethnobotanique ...................................................................................................25 2.2.1- Historique ......................................................................................................25 2.2.2- Sources et moyens de travail .........................................................................26 2.2.2.1- Sources bibliographiques .........................................................................26 2.2.2.2- Documents archéologiques ......................................................................26 2.2.2.3- Enquêtes ...................................................................................................26 2.2.2.4- Herbiers et autres collections de référence ..............................................26 2.2.2.5- Collectes de graines, boutures et plants ....................................................27 2.2.2.6- Effets de l'homme sur l'environnement végétal .......................................27 2.2.3- Principaux acteurs ...........................................................................................27 2.2.3.1- Attâr (herboriste, pharmacien, droguiste-herboriste) ...............................27 2.2.3.2- Injebaren (rebouteux, redresseur) .............................................................28 2.2.3.3- Qâbla (sage-femme) .................................................................................28 2.2.3.4- M’rabet ou taleb ou cheîkh.........................................................................28 2.2.4- Domaine d'etude ...........................................................................................28 2.2.5- Etude ethnobotanique en Algérie ................................................................29 Conclusion Chapitre III : Matériels et méthodes 3.1- Présentation de la région d’étude.........................................................................32 3.1.1- Végétation .....................................................................................................32 3.1.2- Climatologie ..................................................................................................33 3.1.2.1- Température ............................................................................................33 3.1.2.2- Vent .........................................................................................................34 3.1.2.3- Précipitation .............................................................................................35 3.1.3- Synthèse climatique ......................................................................................35 3.1.3.1- Diagramme Ombrothermique de Gaussen ..............................................35 3.1.3.2- Climagramme pluviométrique d’Emberger .............................................36 3.1.4- Population ......................................................................................................37 3.1.5- Déroulement de l'enquête ...............................................................................38 3.1.5.1- Phase de collecte des données .................................................................38 a- Herboristes(Achaba) ....................................................................................41 b- Vendeurs des plantes médicinales (Attara) ..................................................42 c- Guérisseurs et tradipraticiens (Tabib, Taleb, Qabla)....................................42 d- Usagers et consommateurs ..........................................................................43 3.1.5.2- Phase d'exploitation des résultats obtenus..................................................46 3.2- Caractéristiques phytochimiques de Rosmarinus officinalis ............................47 3.2.1- Description ....................................................................................................47 3.2.2- Activité antibactérienne ................................................................................47 3.2.3- Récolte de matériel végétale...........................................................................48 3.2.4- Extraction des flavonoïdes .............................................................................48 3.2.4.1- Extraction solide-liquide (Macération) ...................................................48 A- Mode opératoire .....................................................................................49 3.2.4.2- Extraction liquide-liquide .....................................................................49 a- Affrontement par éther de pétrole ..........................................................49 b- Affrontement par acétate d’éthyle .........................................................50 c- Affrontement par butanone (méthyléthylcétone : MEC)........................50 3.2.5- Analyse chromatographique sur couche mince (CCM) .................................51 3.2.5.1- Mode opératoire .......................................................................................51 a- Systèmes exploités ..................................................................................51 b- Systèmes choisis ......................................................................................52 c- Dépôt........................................................................................................52 d- Développement des plaques....................................................................53 e- Visualisation des tâches ..........................................................................53 f- Identification des flavonoïdes .................................................................54 3.2.6- Etude de l'activité antibactérienne .................................................................56 3.2.6.1- Souches testées ........................................................................................56 a- Escherichia coli .......................................................................................56 b- Staphylococcus aureus ............................................................................56 c- Pseudomonas aeruginosa ........................................................................56 3.2.6.2- Méthode utilisée .......................................................................................57 a- Repiquage des espèces bactériennes .........................................................57 b- Préparation de l'inoculum .........................................................................57 c- Préparation des milieux de culture .............................................................57 d- Ensemencement .........................................................................................57 e- Préparation des puits .................................................................................58 f- Expression des résultats ...........................................................................58 Chapitre IV : Résultats et discussion 4.1- Enquête ethnobotanique ......................................................................................60 4.1.1- Profil de l'enquêté .........................................................................................60 4.1.1.1- Classe d'âge ............................................................................................60 4.1.1.2- Sexe d’appartenance..............................................................................61 4.1.1.3- Profession ..............................................................................................62 4.1.1.4- Situation familiale..................................................................................62 4.1.1.5- Niveau académique................................................................................63 4.1.1.6- Origine de l'information .......................................................................64 4.1.1.7- Choix entre la phytothérapie et la médecine moderne .........................65 4.1.2- Matériel végétal............................................................................................66 4.1.2.1- Plantes médicinales les plus utilisées....................................................66 4.1.2.2- Type de plante .......................................................................................68 4.1.2.3- Technique de récolte..............................................................................68 4.1.2.4- Periode de la récolte .............................................................................69 4.1.2.5- Association de plante.............................................................................70 4.1.2.6- Etat des plantes......................................................................................70 4.1.2.7- Méthode de séchage...............................................................................71 4.1.2.8- Parties utilisées. .....................................................................................71 4.1.2.9- Usage de la plante..................................................................................73 4.1.2.10- Forme d'utilisation...............................................................................73 4.1.2.11- Mode de préparation ...........................................................................74 4.1.2.12- Dose utilisée ........................................................................................75 4.1.2.13- Mode d’administration .......................................................................76 4.1.2.14- Posologie .............................................................................................77 4.1.2.15- Durée d'utilisation................................................................................79 4.1.2.16- Méthode de conservation.....................................................................80 4.1.2.17- Type de maladie traite .........................................................................81 4.1.2.18- Résultats des soins...............................................................................83 4.1.2.19- Effet secondaire ....................................................................................83 4.1.2.20- Toxicité.................................................................................................84 4.1.2.21- Précaution d'emploi ..............................................................................84 4.2- Diversité des plantes médicinales sollicitées.......................................................85 4.2.1- Aïzoacées........................................................................................................87 4.2.2- Agavacées.......................................................................................................87 4.2.3- Amaranthacées................................................................................................88 4.2.4- Anacardiacées.................................................................................................92 4.2.5- Apocynacées...................................................................................................93 4.2.6- Asclépiadacées................................................................................................94 4.2.7- Astéracées.......................................................................................................94 4.2.8- Boraginacées.................................................................................................109 4.2.9- Brassicacées..................................................................................................110 4.2.10- Cactacées ...................................................................................................112 4.2.11- Capparacées................................................................................................113 4.2.12- Caryophyllacées.........................................................................................114 4.2.13- Célastracées...............................................................................................115 4.2.14- Convolvulacées...........................................................................................115 4.2.15- Crassulacées................................................................................................116 4.2.16- Cucurbitacées..............................................................................................117 4.2.17- Cupressacées...............................................................................................119 4.2.18- Ephedracées.................................................................................................121 4.2.19- Euphorbiacées..............................................................................................121 4.2.20- Fabacées.......................................................................................................122 4.2.21- Fagacées.......................................................................................................128 4.2.22- Geraniacées..................................................................................................128 4.2.23- Globulariacées.............................................................................................129 4.2.24- Juglandacées. ...............................................................................................139 4.2.25- Lamiacées. ...................................................................................................130 4.2.26- Lauracées.....................................................................................................139 4.2.27- Liliacées.......................................................................................................140 4.2.28- Lythracées....................................................................................................142 4.2.29- Malvacées....................................................................................................144 4.2.30- Meliacées.....................................................................................................145 4.2.31- Moracées......................................................................................................146 4.2.32- Myrtacées.....................................................................................................146 4.2.33- Oléacées.......................................................................................................148 4.2.34- Ombellifères................................................................................................150 4.2.35- Orobanchacées............................................................................................156 4.2.36- Oxalidacées .................................................................................................157 4.2.37- Papavéracées................................................................................................157 4.2.38- Pédaliacées ..................................................................................................158 4.2.39- Pinacées ......................................................................................................158 4.2.40- Plantaginacées .............................................................................................159 4.2.41- Plumbaginacées...........................................................................................160 4.2.42- Poacées........................................................................................................160 4.2.43- Polygonacées..............................................................................................164 4.2.44 - Portulacacées.............................................................................................165 4.2.45- Pteridacées..................................................................................................165 4.2.46- Ranunculacées............................................................................................166 4.2.47- Renonculacées.............................................................................................166 4.2.48- Resedacées...................................................................................................167 4.2.49- Rhamnacées.................................................................................................167 4.3.50- Rosacées.......................................................................................................168 4.2.51- Rutacées.......................................................................................................172 4.2.52- Solanacées ...................................................................................................174 4.2.53- Tamaricacées...............................................................................................177 4.2.54- Thymeliacées...............................................................................................177 4.2.55- Tiliacées ......................................................................................................178 4.2.56- Urticacées....................................................................................................178 4.3.57- Verbenacées..................................................................................................179 4.2.58- Vitacées. .......................................................................................................180 4.2.59- Zygophyllacées.............................................................................................180 4.3- Principales contraintes rencontrées ..................................................................182 4.3.1- Limite liée a l'informateur ............................................................................182 4.3.2- Limite liée aux plantes signalées .................................................................182 4.3.3- Langue maternelle ........................................................................................182 4.4- Etude phytochimique ........................................................................................183 4.4.1- Extraits flavonoiques obtenus......................................................................183 4.4.2- Mise en évidence des flavonoïdes................................................................184 4.4.2.1- Révélation aux UV à 256 nm (méthode physique) .................................184 4.4.2.2- Révélation aux vapeurs de diiode (méthode chimique)...........................185 4.5- Evaluation de l'activité antibactérienne ............................................................188 Conclusion générale |
| En ligne : | http://thesis.univ-biskra.dz/2548/1/M%C3%A9moire_23_2016.pdf |
Exemplaires (2)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MAG-AGR/31 | Mémoire magister | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
| MAG-AGR/31 | Mémoire magister | bibliotheque departement agronomie | disponible Disponible |
